2024年7月13日土曜日、本日は有難い貸切です。

 第2回南アフリカワイン会の内容

👆南アフリカワイン会7月20日土曜日、8月3日土曜日両日とも満席を頂戴いたしました！

また6名様で同内容のワイン会は開催できます。グループ様お問い合わせくださいませ。

ご予約優先、お任せのスタイルは変わりません。2次会の方もお電話くださいね。０８０９１０７４０８７です。

本日有難い貸切の営業です。

昨日は飛び込みのお客様でブログを呼んでくださっているみたいなお客様だったのですが、見事玉砕。また来て下さるかな？？

直前でもいいので必ずお電話くださいね。

お客様はおられなくても常に仕入れに行かないと、仕入れ先との関係も保てないし、いいもののアンテナも鈍ってしまう。

というわけで買ってしまった、雲丹。三重産。もちろん無添加。

普通日本酒ということでしょうが、絶対口の中が生臭くならない日本のワインで合わせました。

去年から使っている、岩手くずまきのデラウエアを使った夏という、そのまんま季節のワインです。これが本当にドンピシャにさっぱり流してくれて、引き締まった後味になり、大正解でした！！

来週は南アフリカワイン会が控えていて、再来週も少し上向き、8月は全くもって静かなので、是非是非是非ご予約お待ちしております！！

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

よろしくお願いします。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。