Wineとアテ　円庄　の、日常日記

2024年始は10日水曜日から営業スタートします。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています！ 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！ 残念ながらお持ち帰りのお問い合わせはなく、昨日は1人伝票整理と大掃除にて、沢山の食材は店主家族のお腹に入ります(笑)。 2023年もありがとうございました。 今年は哀しくて試練の年でした。Wineとアテ円庄どうやってやっていくのかがいいのか毎日考えておりました。 開業以来の試練の売上でした。 これも皆様からの通信簿ということで重く受け止めたいと心に刻みます。 開業の時の、いい素材をワインに合うことだけを考えたアテ料理、コストパフォーマンスが高いブランドではない店主が美味しいと思ったワインたち。 この店のコンセプトだけは曲げずに頑張ってやっていきたいと思います。 2023年もありがとうございました。 何とか年を越せるのもお客様、お取引様、店主を支えてくださるすべての皆様のおかげです。厚く御礼申し上げます。 2024年も皆様にとって良い1年となられますように。

年始は10日水曜日から営業スタートします。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています！ 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！昨日は満席で大変ありがたく忙しくさせていただきました。ありがとうございました。 しかーし！！！急にクレジット決済のカードリーダーが動かなくなり店主真っ青！！！！どんなに焦ってもできず、料理は滞るし、顔はこわばるし… せっかくの年末の忘年会なのにお客様には申し訳なくて・・・😢 そして、営業終了後に何とか復旧するという顛末で。。。 そして、ご予約いただけたので営業することにした今日２８日はお席はたくさんあり、このお時間でご予約がないということは・・・で。。 店主のアテにしてもしきれないくらいの食材がございます。先週体調不良でお休みしたせいもあるのですが・・・💦 お持ち帰りはいかがでしょうか？？ 愛知鴨の骨付きもも肉のコンフィ　１本　2000円 NZ産仔羊モモのシチュー　1500円 NZ産フレッシュ仔羊のパテ　パテ型に３CMくらいの厚さ　９００円 子持ち鮎のコンフィ　1尾700円 和牛のコーンビーフ　小さい器にいれます。　５００円 自家製レーズンバターもございます。 そして、年末のこんな時期に登場したのが、和歌山産特大足赤海老！！ 何故か営業も終わりだというのに大量仕入れ(笑) 今から火入れしますので、もしもしご入用リクエストあれば自家製マヨネーズとともにお持ち帰りいただけます。 明日、２９日はお掃除でアラレもない姿ですが店主店におりますのでお電話いただければご用意しておきます。 あ、その前に万が一、2次会など当日ご予約ございましたらお電話08091074087までお待ちしております。 2023年最終営業日宜しくお願いします。

年始は10日水曜日から営業スタートします。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています！ 25日(月）貸切 26日(火）カウンターのみのお席 27日(水）満席 28日(木）お席あります。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！昨日は珍しい日曜日のクリスマスイヴで、ごった返している街中には出かけずに、お家で大人しく鍋な病み上がりの店主でした。 そんな今日はクリスマスですね。クリスマスパーティーや忘年会の大人も多いのではないでしょうか？？ Wineとアテ円庄も今日は貸切の営業です。 年内営業まだ少しお席ご用意できます。ご予約お待ちしております。 そんな土曜日は23日で、おそらく1年で一番忙しいはずの飲食店内のはずが、Wineとアテ円庄はまったくの独り言営業で、辛うじて2次会のお一人様で、なんとかお話をすることができました。こりゃあ・・・来年は店存続厳しいのか。。。と背筋が凍る1晩でした。 そんな今日はずいぶん前からの貸切のご予約です。 ご予算たくさんいただいているので、黒毛和牛、今日は三河牛のヒレ肉をメインで焼き上げる予定です。 他も活けズワイガニをベースにして牡蠣と白子を入れたリゾットとか、いろいろ準備しております。 2023年最終週は少し12月らしい感じですが、まだお席もございますので、行ってやろうな、お客様是非是非、ご予約お待ちしております。 ちょっと落ち込んでいる店主の顔を見に来てやって下さい。 では、遅れましたが、瀬戸の梅村さんの続きです。👇 👆九会の椀物です。出汁はさすがの一言。 タグ付きの活けズワイです。蒸してほぐした部位、足はサッとくぐらせてから味噌を煮詰めたもので和えておられます。 これはWineとアテ円庄でもやってみたい逸品でした。 〆のご飯はもちろん土鍋炊き立てなのですが、食べ方がい

本日土曜日23日なんとご予約０です。 まだ忘年会お決まりでない方、Wineとアテ円庄は今からでも5名様から貸し切れます！！！ 何卒宜しくお願い致します。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています！ 25日(月）貸切 26日(火）カウンターのみのお席 27日(水）満席 28日(木）お席あります。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！すっかり冬で町中クリスマス＆忘年会な週末ですね。 病み上がりな店主ですが、昨日は不思議なご縁の初めましてなご夫婦、2次会のお得意様にはええワインをお召し上がりいただいて感謝な営業再開日でした。ありがとうございました。 そんな今日はおそらく飲食店は1年で一番忙しいはずの土曜日ですが、Wineとアテ円庄は以前からずーーーっと・・・ご予約がなく、今年こそ来て下さるな～とワクワクしていたいつまでも初々しい仲良しご夫婦からのお電話もなく、撃沈模様なWineとアテ円庄です。 今日の特選素材は、冬が美味しいヒラスズキです。三重産のもちろん天然活〆を昆布締めにして国産マイヤー檸檬のソースでどうぞ。氷見の鰤、少しだけご用意できます💖 そ・し・て・・・・ すこしだけですが、ハンガリーの鴨のフォアグラ仕入れてテリーヌにしました。自家製紅玉のジャムとパンとご一緒にどうぞ。ワイン激ススみます。安くないです(笑) 👆今日もホワイトクリスマスイヴになるかなあ～？？？ 月曜日は貸切ですので、店主の帯今日で見納めでーす。(笑) 通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量

店主、体調不良のため勝手させて頂いております。大変申し訳ありません。 落ち着きましたので、今日仕込んで明日から再開します。 お断りしてしまったお客様本当に申し訳ありませんでした。 痛感したのは店主50過ぎての体力の低下・・・。 というわけで無理をせず、年内は28日まで年始は10日水曜日から営業開始とさせていただきます。 今週の土曜日23日なんとご予約０です。 まだ忘年会お決まりでない方、Wineとアテ円庄は今からでも5名様から貸し切れます！！！ 何卒宜しくお願い致します。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています！ 25日(月）貸切 26日(火）カウンターのみのお席 27日(水）満席 28日(木）お席あります。 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！ しばらくブログもお休みしておりまして申し訳ございません。店主５０を過ぎて一気に体力の後退を感じ、体調不良で今日までお休みを頂いております。体力回復してきましたので今日仕込んで、明日から営業させて頂きます。 23日土曜日は一切のご予約がない土曜日です。 年末最終週はおかげさまでずいぶん前からご予約を頂いておりまして、残席は少しです。 今回のことが身に沁みまして、お問い合わせいただいたのですが、年内営業は28日までとさせていただきます。 年始は仕入れと仕込みの都合で10日水曜日からとさせていただきます。 まさか、年末のこの時期に店主倒れるとは思いませんでした・・・。皆さんも体調にはお気をつけください。 👆追加で仕入れた凄い赤ワイン。是非お試しください。

  12月の週末はあと2回、ほぼご予約ございません！！23日は０です！！ 1来週はお食事空いておる日がほとんどです。 25日(月）　貸切 27日(水）　満席 👆このように来週も週末も22日23日の金土も今からでもご予約できます！！！ まだ忘年会お決まりでない方、Wineとアテ円庄は今からでも5名様から貸し切れます！！！ 何卒宜しくお願い致します。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています！ 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！週末なのに恵みの雨ですね。 Wineとアテ円庄は非情に厳しい12月ですが、昨日は急遽働き蜂のような勤勉なドクターの遅めのお食事を頂き、特大の北寄貝を仕入れてよかった！！！と思っていたら、河合塾時代の友人も急遽ご飯を食べに来てくれて、ワインも褒めていただき、大感謝！！！！な木曜日でした。 そんな今日はご予約０からの急遽満席で、昨日はお電話もお断りしました。 そして、明後日の土曜日もガラガラ、来週末、おそらく1年で一番忙しいはずの週末がほぼご予約０というWineとアテ円庄です。 年末にかけて食材がタダアガリですが、一生懸命工面して頑張ります！！！ 昨日も東京在住の友人からもコスパ褒めてもらえて嬉しかったです。 ワインも得意のイタリアワインめいいっぱい買い込みました。フルボディがお好きな方、絶対ハマル味わいなプーリア州のワインです。 他にも、いろいろ、Wineとアテ円庄は便乗値上げはしません！！値段だけ見れば安くはないですが、コスパには絶対的に自信があります。1人でやってる分、コストめいいっぱいかけています。 来年は存続の危機な感じですが、お世話になった方への恩返しのため絶対潰さないように頑張ります！！ 来週ご予約お待ちしております。よろしくお願いいたします。 今日も特別なお客様にし

12月は週末は、ほぼご予約ございません！！ 12月のお食事空いておる日が多いです。 11日(月）　満席 12日(火）　貸切 13日(水）　貸切 25日(月）　貸切 27日(水）　貸切 👆このように週末は今からでも貸し切れます。 まだ忘年会お決まりでない方、Wineとアテ円庄は今からでも5名様から貸し切れます！！！ 何卒宜しくお願い致します。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています！ 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！週末は12月とは思えない暖かさでしたね。今日は雨が降ってくる予想な名古屋です。 土曜日はやはり当日のお電話もご来店も一切なくて、気を遣ってくださったご夫婦が2次会でいらしてくださいました。 ドデカイ活けズワイはお嫁入するわけもなくて 👆店主が食い散らかしました。(笑) そんな今週は水曜日までが満席で、木曜日土曜日は全くご予約のない状況で、今からでも貸し切れます。 金曜日も思いっきりお席ございます！！！ そんな昨日はお得意様が誘ってくださって、お勉強しに瀬戸まで出かけました。なかなか素晴らしいお店で、特に店主大好きな蟹はなんとか応用したいと試みたいと思っております。 👆スタートはセコ蟹の蒸寿司。これ下をリゾットにして何とかできないかな。。。と画策中。 👆日本酒は赤兜、知る人は知っている岩手の日本酒。 これをすかさず頼むお得意様はさすが。 そして、正当な和食の店ではワインなんか頼まないのも素晴らしい。 👆天然トラフグ。身は勿論だけど、その上に白子を溶いたものと自家製のポン酢のソース。 これは圧倒的な料理だった。残念ながら仕入れのこともありWineとアテ円庄では再現できない。。。 👆海老芋。富田林のにこだわっているそう。キメが恐ろしく細かい繊維だった。 👆続いてこの日本酒、広島

12月は週末は、ほぼご予約ございません！！ 12月のお食事空いておる日が多いです。 11日(月）　満席 12日(火）　貸切 13日(水）　貸切 25日(月）　貸切 27日(水）　貸切 👆このように週末は今からでも貸し切れます。 まだ忘年会お決まりでない方、Wineとアテ円庄は今からでも5名様から貸し切れます！！！ 何卒宜しくお願い致します。 ご予約は 08091074087へのお電話、 FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com メールでもお受けしています！ 新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、 最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 おはようございます！いい天気で暖かい名古屋です。   昨日のご予約のない金曜はお得意様がお一人様でお二組も来てくださって、そして、初めましてな2次会な方が6名様と8名様で、ご入店いただけなくて、そんな金曜日でした。。 そして今日もご予約はなく、なのに、いっぱい買ってしまいました・・・(笑) 👆ははは・・・むちゃ大きいズワイガニ。生きてました。 早速蒸しあげてガブリ！しました。店主のアテかな( ´∀｀ ) 👆無添加の塩水雲丹。しかも北海道産。初玉子と一緒に食べると美味しいんですが、どうしましょうかな。。。(笑) 他にも、能登の天然鰤の腹とか、岡山日生の牡蠣とか・・・。 お得意様に褒めていただいた、NZ産フレッシュ生ラムのパテも煮込みもあるし。。(笑) お電話お待ちしております。 来週末も全くご予約ございませんので・・・(笑) もう笑うしかない店主です。 通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次