Wineとアテ　円庄　の、日常日記

Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています 。 時短営業について 明記しております。何卒よろしくお願い申し上げます。 新しくご宴会コースを具体化してみました！今までのお客様には物足りない内容かもしれませんが、ご紹介や、ご予算が限られていられるご宴会などに使って頂けたらと思います。少しでもたくさんのお客様に出会うことができるように今後も努力したいと思います。詳しくは 2020年ご宴会ご提案内容 にてご覧ください。 おはようございます。いい天気で、ようやく寒いと感じられるようになった名古屋です。 土曜日は早いお時間だけど2次会なご予約のお客様、久しぶりにお会いできた、毎年おせちを頼んでいる大治町の知る人ぞ知るイタリアンオーナーご夫妻には伊勢海老をきれいに召し上がっていただき、色々なお料理のアドバイスもいただいて、老いらくな恋の女子と元デパート王子はワインをお楽しみいただき、有難い、土曜日となりました。ありがとうございました。 そんな月末である月曜日は、今日から時短営業で、独り言営業な予感で、ご予約は土曜日まで全くない状態で、なかなか厳しい12月になりそうです・・・。 んでも、やっぱり、お客様にはいらして頂きたいわけで、今日はお野菜いっぱい買い込みました。まずは、先週よかった、熊本産の小さい筍、なぜかこの時期に少しだけ出回ります。お出汁でゆっくり味を入れるだけですが、そのままでも、サラダでも美味しく召し上がっていただけます。トウモロコシみたいに甘いです。あ、これもアレンジして筍フライにしても美味しいこと間違いなし、でっす。自家製マヨネーズをポン酢で溶いたソースが美味しそうです。 そして、紫のカリフラワー、これはピューレにします。そのままスープでも、日生の牡蠣と合わせていただいても美味しいこと間違いなしです。 あ、日生の牡蠣はお時間いただければ、カキフライにもします！自家製タルタルソースでどうぞ。 今週も仕事をさせてもらえることに感謝して、出来ることをできことをできるだけ、精いっぱい精進いたします。宜しくお願い致します。 コロナ対策として発注していた空間除菌装置が到着しました👇 怪しげな装置ではありませんし、当店の大きさにはぴったりだと思います。 Wineとアテ円庄で

愛知県からの時短営業の要請が来ました。 Wineとアテ円庄は住所的にまた当てはまり、3度目の時短休業要請になりました。 医療現場が逼迫してきているとの報道に基づき今回も要請に従います。 11月29日（日曜日）から来年1月11日（月曜日）までの間、（日曜日は定休日です）Wineとアテ円庄も営業時間を21時閉店とさせていただきます。 大体19時半くらいまでにご予約の御電話がない場合はそのまま閉店させていただきます。 また今まで通り、密にならないようにご予約を優先し、お持ち帰りも併行して実施していきます。空間除菌装置も設置しております。 何卒、ご理解のうえ、ご協力のほどよろしくお願します。 Wineとアテ円庄　店主　髙阪珠美

Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。 新しくご宴会コースを具体化してみました！今までのお客様には物足りない内容かもしれませんが、ご紹介や、ご予算が限られていられるご宴会などに使って頂けたらと思います。少しでもたくさんのお客様に出会うことができるように今後も努力したいと思います。詳しくは 2020年ご宴会ご提案内容 にてご覧ください。 おはようございます。うす曇で風が冷たい、いよいよ冬な名古屋です。 昨晩も貸切で大変有り難い営業でした。先日初めていらしてくださったお客さまが再ご来店で、冷凍でない！富山産の超特大ぼたん海老や対馬の活鮑の柔らか煮に大変お褒めをいただき、お肉屋さんの推奨宮崎牛のザブトンの名古屋味噌漬焼きに舌堤を売っていただき、もう日本国内では我が店だけの数本の在庫になってしまったアメリカワシントン州のプレミアム赤ワインには驚嘆下さり、大変嬉しい営業でした。 今日は2次会なお客様が早めのお時間にございますので、前菜だけのご用意ですので、三重産の活け伊勢海老さま半身でのご用意できます！！日生の牡蠣、北海道産の白子、健在でございます。ワインは秘密兵器もございますので、是非非日常なワインをお楽しみください。👇 秘密兵器用の特別グラス👇 実は店主ちょっと気落ちしております。そこへ時短要請で、ちょっと項垂れておりますが、それでも仕事をさせてもらえることに感謝して、今日も精いっぱい精進いたします。週末土曜日宜しくお願い致します。 コロナ対策として発注していた空間除菌装置が到着しました👇 怪しげな装置ではありませんし、当店の大きさにはぴったりだと思います。 Wineとアテ円庄で使用の空間除菌装置 について。 元々これからの季節インフルエンザ対策は毎年考えているのでそのためにも最適だと思います。 コロナ感染予防のため、下記のような形での営業とさせていただきます。 実際、2次会のお客様はほぼない感じで、やはり、厳しい状況だと思います。 あくまで3密を避けながらになりますので、 １、お得意様もしくは、お得意様の直接のご紹介で親しい方限定で 保冷バック持参のお願いで 、 前日21時までのご予約でのお持ち帰り。 取りに来られるお時間をお知らせくださいませ。 16時

Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。 新しくご宴会コースを具体化してみました！今までのお客様には物足りない内容かもしれませんが、ご紹介や、ご予算が限られていられるご宴会などに使って頂けたらと思います。少しでもたくさんのお客様に出会うことができるように今後も努力したいと思います。詳しくは 2020年ご宴会ご提案内容 にてご覧ください。 おはようございます。曇ってるのか晴れなのか微妙なでももう12月なんですけど・・・な、暖かい名古屋です 。 昨晩は和歌山からわざわざのご来店のお客様で、和歌山はお魚が美味しいところなのに、わざわざ当店をご指定で、本当に有り難いことで、で、先日魚屋さんにハイプレッシャーで仕入れした、特大伊勢海老を召し上がっていただきました。１Kは優に超えるサイズで、春菊のソースと自家製タルタルソース、股と足は店主がムキムキして、天然キノコとタラの白子日生の牡蠣と一緒に、安納芋を使ったクリーム仕立てでご用意しました。 おかげさまでお客様には「このソースを点滴で飲めるのなら寝たきりになってもいい」と最上級のお褒めをいただき、本当に嬉しかったです。 そんな今日は以前からの貸切のご予約で、明日金曜日もご予約ゼーローで、落ち込んでいたところ、先日のご新規様が続けてご予約を頂き貸切となりました。本当にありがとうございます！！！ 👆こちらの三重産の活け伊勢海老ですが、おかげさまで半身はお嫁入しました。半身はご用意できます。大きな身の部分はそのまま2種のおソースで、股と足は店主がムキムキしてワインがススムアテといたします。是非是非、土曜日のご予約をお待ちしております！！！ でも、お嫁入しなければ店主のウッシッシな、アテといたします。 今日も仕事をさせてもらえることに感謝して、精いっぱい精進いたします。何卒よろしくお願い申し上げます。 コロナ対策として発注していた空間除菌装置が到着しました👇 怪しげな装置ではありませんし、当店の大きさにはぴったりだと思います。 Wineとアテ円庄で使用の空間除菌装置 について。 元々これからの季節インフルエンザ対策は毎年考えているのでそのためにも最適だと思います。 コロナ感染予防のため、下記のような形での営業とさせていただき

Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。 新しくご宴会コースを具体化してみました！今までのお客様には物足りない内容かもしれませんが、ご紹介や、ご予算が限られていられるご宴会などに使って頂けたらと思います。少しでもたくさんのお客様に出会うことができるように今後も努力したいと思います。詳しくは 2020年ご宴会ご提案内容 にてご覧ください。 おはようございます。曇って来て冬っぽい空色な名古屋です。 昨日はフルーツ姫が自称健康アスリートおじさんを伴って2次会で寄って下さって、店主はイケメン副社長に会えたルンルンな気分が飛んでしまって・・・💦 そんな今日は遠方からわざわざなお得意様がご予約で、超絶魚屋にプレッシャーをかけたメニュー構成で、店主気合入れております。北海道産の甘えびがちょっと大きめで美味しそうです。天然塩と高知のレモンでマリネします。安納芋がいい感じになってきたので、日生の牡蠣と北海道産鱈の白子と合わせてクリーム仕立ては昇天もののご評価を頂いておりますよ！！ 明日は貸切のご予約で店主またしてもプレッシャーに押されそうそうですが、緊張しながら臨みます！！ なお、👇 ８５０GUPの三重産活け伊勢海老のご予約もお待ちしております。今週中は大丈夫だと思います。 そして、👇 こんな全集中しながら洗わなければいけない、大きなグラスで楽しんで頂く、高級ワインもグラスで提供できる、コラヴァンという機械も購入。 今日も出来ることをできことをできるだけ、精いっぱい精進いたします。宜しくお願い致します！！ コロナ対策として発注していた空間除菌装置が到着しました👇 怪しげな装置ではありませんし、当店の大きさにはぴったりだと思います。 Wineとアテ円庄で使用の空間除菌装置 について。 元々これからの季節インフルエンザ対策は毎年考えているのでそのためにも最適だと思います 。 コロナ感染予防のため、下記のような形での営業とさせていただきます。 実際、2次会のお客様はほぼない感じで、やはり、厳しい状況だと思います。 あくまで3密を避けながらになりますので、 １、お得意様もしくは、お得意様の直接のご紹介で親しい方限定で 保冷バック持参のお願いで 、 前日21時までのご予約でのお

Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。 新しくご宴会コースを具体化してみました！今までのお客様には物足りない内容かもしれませんが、ご紹介や、ご予算が限られていられるご宴会などに使って頂けたらと思います。少しでもたくさんのお客様に出会うことができるように今後も努力したいと思います。詳しくは 2020年ご宴会ご提案内容 にてご覧ください。 おはようございます。連休明け晴天、ようやく冬っぽい気温な名古屋です。そ・し・て・朝から仕入れ先のイケメン副社長💖に思いもかけず会えて心浮き立つ店主です✨ 3連休初日の土曜日はフルーツ姫にハサミ王、半年先まで予約が取れないお得意様と、お一人様お得意様な営業で、松阪牛のとうがらし、っていう、貴重な部位＆本当に味のわかる方しかわからない赤身の旨味な部位をお褒めいただき、初登場な、最先端機械と超高級ワイングラスのお披露目で、有難い営業でした。ありがとうございました。 そんな今週は、明日明後日土曜日とご予約を頂いております。明後日木曜日は貸切の営業とさせていただきます。 んで、緊急告知！！！三重産の本物の活け伊勢海老、特大サイズ、８５０Gですが、どなたか召し上がりませんか？？👇 明日のご予約がございまして仕入れたのですが、お魚屋さんが頑張ってくれているので、もう1尾追加しました。半身4800円、1尾9500円での特価とさせていただきますよ～♬ こちらはお店でのお召し上がりとさせていただきます。詳しくはお電話メッセージメール等でお願いします。 それからこれが秘密兵器です👇 コラヴァンという機械で、コルクの伸縮性を利用しアルゴンガスでワインの酸化を防ぎ、半永久といったら大袈裟ですが、長期にわたり、品質をかわりなくグラスワインでご提供できる機械です。すでに超高級な、ワインバーでは取り揃えられていますが、こんなときだからこそ！と購入しました。というわけでWineとアテ円庄では、だいぶんとええワインをグラスにてご提供していきます。 とりあえずは、トスカーナのサンジョベーゼ、カベルネのブレンド、そう、スーパータスカンな、赤ワイン、2012ヴィンテージです。高級イタリアンばかり行かれている、半年先まで予約の取れないお得意様からも絶賛いただきま

Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。 新しくご宴会コースを具体化してみました！今までのお客様には物足りない内容かもしれませんが、ご紹介や、ご予算が限られていられるご宴会などに使って頂けたらと思います。少しでもたくさんのお客様に出会うことができるように今後も努力したいと思います。詳しくは 2020年ご宴会ご提案内容 にてご覧ください。 おはようございます。昨日とは打って変わって晴天、しかし風が強く、寒くなってきた名古屋です。 昨晩はお得意様のご予約で、大変楽しんで頂けたようで、ありがたく営業終了となりました。2次会のお電話もご来店もなく帰路を急ぎました。本日もお得意様から疲れた、アテ料理プリーズな、ご予約を頂き、お一人様決定でウキウキで独り言営業回避です。今日もアンキモの入荷があり、とってもいい状態でしたので、仕込みます！！急に寒くなってきたせいか、鮟鱇も元気な感じと思われます！！ そして、またしてもとっびきりワインの入荷！！👇 大好きな！！シャトーセントジーン（カリフォルニアの作り手）のソノマのシャルドネ。し・か・も(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡2015ヴィンテージ。こりゃ～シャルドネ好きの方には堪りませんね。今日は特別にグラスで開けちゃおうかな？？、な、店主です。 なお、我が家の愛犬が老犬で瀕死の状態なので、早めの閉店がございます。お電話でご確認お願いします。 今日も仕事をさせてもらえることに感謝して、出来ることをできことをできるだけ、精いっぱい精進いたします。3連休初日、よろしくお願いします。 コロナ対策として発注していた空間除菌装置が到着しました👇 怪しげな装置ではありませんし、当店の大きさにはぴったりだと思います。 Wineとアテ円庄で使用の空間除菌装置 について。 元々これからの季節インフルエンザ対策は毎年考えているのでそのためにも最適だと思います。 コロナ感染予防のため、下記のような形での営業とさせていただきます。 実際、2次会のお客様はほぼない感じで、やはり、厳しい状況だと思います。 あくまで3密を避けながらになりますので、 １、お得意様もしくは、お得意様の直接のご紹介で親しい方限定で 保冷バック持参のお願いで 、 前日21時までのご予約でのお

Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。 新しくご宴会コースを具体化してみました！今までのお客様には物足りない内容かもしれませんが、ご紹介や、ご予算が限られていられるご宴会などに使って頂けたらと思います。少しでもたくさんのお客様に出会うことができるように今後も努力したいと思います。詳しくは 2020年ご宴会ご提案内容 にてご覧ください。 おはようございます。今日は朝早くから雨で、たまにはお湿りも必要で特に今は必要で、でも今は雨も上がってきてこれから晴れてくるだろう、しっかし、暑いなあ～な、名古屋です。 昨晩は名古屋に転勤なさって来た大阪時代のお客様からご予約があり、牡蠣好きなお客様なので日生の牡蠣をソース仕立てにして、北海道産ぎんぽを召し上がっていただき、和牛の味噌漬け焼きについてしっかりお話して、とてもお喜びいただき、独り言営業を回避できました。ありがとうございました。 本日は金曜日でお得意様からのご予約があり、張り切っています。最後だと思っていた筋子は新潟産が入荷し、大変いい状態で自家製いくらに仕上がっています。ようやくいい感じになってきた鱈の白子もございます。スープ仕立てで高貴なシャルドネと合わせてどうぞ。日生の牡蠣は小さいけど味は健全です。どちらも松阪の原木椎茸で旨味を膨らませますよ！活けの渡り蟹は蒸してから（湯がかないのがWineとアテ円庄のこだわり）バジルと合わせます。 今日も仕事をさせてもらえることに感謝して、出来ることをできことをできるだけ、精いっぱい精進いたします。何卒よろしくお願い申し上げます。 コロナ対策として発注していた空間除菌装置が到着しました👇 怪しげな装置ではありませんし、当店の大きさにはぴったりだと思います。 Wineとアテ円庄で使用の空間除菌装置 について。 元々これからの季節インフルエンザ対策は毎年考えているのでそのためにも最適だと思います。 コロナ感染予防のため、下記のような形での営業とさせていただきます。 実際、2次会のお客様はほぼない感じで、やはり、厳しい状況だと思います。 あくまで3密を避けながらになりますので、 １、お得意様もしくは、お得意様の直接のご紹介で親しい方限定で 保冷バック持参のお願いで 、 前日21

Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。 新しくご宴会コースを具体化してみました！今までのお客様には物足りない内容かもしれませんが、ご紹介や、ご予算が限られていられるご宴会などに使って頂けたらと思います。少しでもたくさんのお客様に出会うことができるように今後も努力したいと思います。詳しくは 2020年ご宴会ご提案内容 にてご覧ください。 おはようございます。今日は曇っているのか晴れなのか、なんせ暑い名古屋です。更新が遅くなりました(-_-;) 昨晩は奇跡は2日続かず、独り言営業で老犬のため早めに閉店させていただきました。。。お持ち帰りの方のために煮卵を20個ムキムキして、ぎんぽを焼き上げて、愛犬と一緒に寝て病院へ連れて行きました。 そんな今日もご予約はなく、せっせこと、仕込みします。今日は兵庫産の子持ち甘えびです。高知産のレモン天然塩でマリネします。今日も和牛を仕入れてしまいました。長崎の島原和牛です。このブランドが付くと、すべて5等級になるというWineとアテ円庄の仕入れ先のお肉屋さんのお兄ちゃんが自信を持って薦めてくれる、美味しい和牛です。先日も東京や大阪からのお客様にお褒めいただいた、名古屋が誇る赤味噌を赤ワインで溶いた地に漬け込んで焼き上げたローストビーフに仕込みます。こちらはすぐにできなくて、ご予約になりますが、是非是非お問い合わせください。あと、もうシーズン最後と思っていた筋子が新潟から入りました。自家製いくらに仕込みますね。初玉子と一緒にどうぞ。日生の牡蠣も入荷しました！！！茸でクリーム仕上げ、温かいお料理でのご用意もできますし、お時間いただければカキフライもやりまっす！！ワインもね～日本酒もございます。やれることは何でもお客様にご満足いただけるようにさせて頂きますので、是非お電話お待ちしております。 今日も出来ることをできことをできるだけ、仕事をさせてもらえることに感謝して、精いっぱい精進いたします。何卒よろしくお願い申し上げます。 コロナ対策として発注していた空間除菌装置が到着しました👇 怪しげな装置ではありませんし、当店の大きさにはぴったりだと思います。 Wineとアテ円庄で使用の空間除菌装置 について。 元々これからの季節インフルエン