Wineとアテ　円庄　の、日常日記

おはようございます。今日で8月も終わり、暑さ再来の名古屋です。 8月8日から9月12日までの休業について さて、Wineとアテ円庄は休業中ですが、お願いされていたご予約がキャンセルになってしまい、急遽、お持ち帰り大募集です！！！ １，三重産活バイ貝のオリーブオイルと白ワインの柔らか煮 　　5個以上でお願いします。5個で700円、以降1個120円で増加可能。 ２，花咲ガニの和え物　 　　店主がミソも身も全部剥いて、ルッコラと和えております。 　　半匹分で、2000円 ３，山口産　初物の自家製アンキモ　5枚くらいで700円 ４，富山産ふぐの白子と開田高原産とうもろこしのグランタン風　1800円 ５，愛知産天然車えびのオードブル　自家製ウニ風味タルタルソース添え 　　2尾からお願いします。 　　2尾600円　以降、1尾＋で250円 写真も出来上がり次第あとで載せていきます。 ちなみに、お引き渡しは明日水曜日、以降でお願いします。 （今日できるものも一部ございます。ご連絡お願いします） 勝手申しますが何卒宜しくお願いします！！！！

おはようございます。もういい加減雨は止んでほしいけれど、また35度越えが続くのもしんどいですよね。。でも今年はまだ名古屋の夏な日が少ないので、これからが厳しいと思います（　＾ω＾）・・・ 8月8日から9月12日までの休業について 愛知県はご存じの方も多いでしょうが、明後日27日より緊急事態宣言が発出されます。まあ、以前と違って今までとほぼ変わりません。私たち飲食業界には禁酒令は引かれたままです。一部の飲食店では、給付金を申請しながら、アルコールを提供されているところもあるみたいですが、正直者が馬鹿を見ても、Wineとアテ円庄は要請に従うときは従い、科学的に安全と判断する場合は、給付金は申請せずに営業します。 （個別の案件になりますので、ご相談ください。ちなみに店主はファイザー製ワクチンで2回接種済です。） というわけで、店主は現在、新メニューの構築や事務作業などに勤しんでおります。 👆初物な新秋刀魚を1匹1500円で購入して、刺身で食べてみたり、（皮は引いてレンチンしました。）上には自家栽培紫蘇とやっこ葱。 👆原価を全く考えずに作った冷製パスタ。活け鮑を4時間かけて柔らかーく、炊いてから、肝を外してみじん切りに、身はスライスして。甘い北海道砂川のトマトとレモン果汁が入った無添加のオリーブオイルで和えただけですが、ワインが恐ろしく進みました。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザー製ワクチン2度接種済でございます。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。

お はようざいます。すごい豪雨もあって災害が心配な日本全国、名古屋も梅雨のようなジメジメで何とも言えない8月です。15日の終戦記念日もなんだかモヤモヤな感じで、でも鎮魂と英霊に感謝しなければいけないと毎年感じています。 8月8日から31日までの休業について 首都圏や近畿圏、沖縄の緊急事態宣言が延長されることになり、新たな地域も増えることになる一方、愛知県は蔓延防止重点措置が9月中旬まで延長される模様で、引き続き禁酒令も！！！！！(# ﾟДﾟ) ということは、Wineとアテ円庄も休業を強いられるということで、本当に頭が痛いです・・・・。 また詳細が決まり次第、こちらで書いていきますね。 👆ちなみに、Wineとアテ円庄は上記取得しております。 科学的根拠のある空間除菌装置も2基、導入しております。 店主はファイザー製ワクチン2度接種済でございます。

おはようございます。本日は台風の影響で超風が強くて、蒸し暑い名古屋です。 8月9日、今日も大切な鎮魂の日。東京オリンピックが終わりましたが、すべてのご先祖様に合掌です。 8月8日から31日までの休業について Wineとアテ円庄は休業中です。去年からどれだけ休んでいるのだろうか…。いつまで同じことを続けさせられるんだろうか‥。禁酒令が引かれてもこっそり出して、見回りもないし、給付金も申請して、またしても、正直者が馬鹿を見るんでしょうかね。。 はーー、と愚痴っても仕方ありません。店主はやっぱり今まで通り、やれることをやるだけです。 というわけで、昨日の自宅飯。もうね、お魚屋さんも普段からとってもお世話になっているのに、またしても買えなくなるわけで、お休み前に自宅籠城用に買いましたよ！ 伊勢海老様でっす！！！普段お客様にお出ししておりますが、今回は店主用です。蒸してからそのまま、ガブリ！！ 自家製ウニ風味のタルタルソースで、ワインと一緒に頬張りましたよ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°マタと足はほぐして冷製パスタにする予定です(^^♪ 禁酒令が31日に解除されることを願いつつ、たまにはブログも書きますね。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。

おはようございます。本日は曇っているせいか、心なし涼しいような名古屋です 。 8月6日、まずは鎮魂の日。私たちが生かしてもらえたことに感謝しながら祈りたいと思います。 それなのに、読み飛ばしって‥‥😡😡😡😡😡結局気持ちがこもっていないんですよね。。だから今の政策にそれが反映されている。 それなんで、理不尽な禁酒令により、来週からWineとアテ円庄も休業せざるを得なくなりました。 8月8日から31日までの休業について 昨日は元デパート王子とセクハラ撃退女子の貸切営業でして、時短に大人しく従っているWineとアテ円庄ですので、他のいいワインを飲み逃しで、次回またリベンジをしてくださるそうで、9月以降皆さんワクチン2回接種を終了されている模様で、張り切ってまたお会いしたいと思っております。 そんな今日も昨日にご予約を頂き有難い限りです。 来週以降一旦休業に入りますが、明日土曜日の営業は、今日までにご予約がないようでしたら、食材の都合上、そのまま休業に入らせていただきます。大変申し訳ございません。 今日も仕事をさせてもらえることに感謝、お客様に感謝、仕入れ先に感謝、できることをできるだけ精一杯精進いたします。宜しくお願い致します。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。

Wineとアテ円庄では、8月8日から26日までの蔓延防止等重点措置の実施、27日から9月12日までは緊急事態宣言の発出による要請に従い、 通常17時半から22時半ご入店の営業でしたが、 休業いたします。 引き続きご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 Wineとアテ円庄　店主　髙阪珠美

おはようございます。本日も超晴れで、朝から超絶暑い名古屋です。 7月12日から8月11日までの営業形態について 昨日は貸切で店主も参加させてもらいました。店主も含め全員がワクチン2度接種済なメンバーで、換気もしながら、空間除菌装置もフル稼働で、感染対策をして楽しい会となりました。 👆こんなすごいワインを開けてしまって、 👆シャトーパルメは2009のビックヴィンテージ、まだまだ元気であと5年後にまた開けましょう～とお話しました。 👆はい、もう、まだまだ元気で素晴らしい状態でぶどうジュースで、残りあと1本です。 👆これも最高のメルローで、お客様が目をこすられておりました。イタリアラッツィオでもこんなワイン出来るんですよ～(^^♪ お肉は京鴨のソースはミカンとシークアーサーで、シャトーブリアンは宮崎牛で、もうこの上ない味わいで💖 そんな今日も貸切で有難いことです。 しかしながら、また愛知県にも禁酒令が発令されます。いい加減同じことの繰り返しはやめていただきたいです。毎日帰る時に久屋大通の路上でマスクをせずに談笑する2，30代を見かけます。同じ税金であれば、こちらを見まわるのに使ったらいかがでしょうか？？？？ というわけで、明日明後日の土日をもちまして、ワインを売りにしているWineとアテ円庄は、またしても休業になります。 明日明後日もご予約がない場合はそのまま休業とさせていただきます。ただ、別途お持ち帰りや、全員がワクチン2回接種済のお客様におかれましては、あらためて、相談に乗らせていただきます。もちろんWineとアテ円庄は不正な給付金請求は致しません！！！ 今日も仕事をさせてもらえることに感謝、お客様に感謝、仕入れ先に感謝、できることをできるだけ精一杯精進いたします。宜しくお願い致します。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。

おはようございます。本日は超晴れ模様で、朝から超絶暑い名古屋のです。 7月12日から8月11日までの営業形態について 昨日も独り言営業かと思いきや、初めましてな方のご予約をメッセージでいただき、頑張ってアテ料理コースお出しするることができました。ワインも最近お気に入りな、ドイツの辛口のピノグリや今回で最初で最後の入荷なイタリアのメルローに非常に高評価を頂き、感謝な夜でした。 ありがとうございました。 そんな今日と明日はおかげさまで貸切営業となっております。しかし、週末のご予約もなく、おそらく来週からは愛知県にもまた禁酒令が出る模様…。2回ワクチン終了されておられる方も、ちらほら聞くようになってきた昨今、（ちなみに店主もファイザー製で接種2回終了しております）この金太郎飴みたいな復習できない政策はどうなんか・・・と激しく感じる店主です。 Wineとアテ円庄は小さい店ですが、それでも仕入れさせていただくお取引先があるわけで、休業すると全くそれがなくなるわけなんですよね。全然経済は回っていないわけで、景気判断が上向きってなんなんだろう。。やっぱりトヨタ県なんだわな・・・とヒシヒシと感じます。 というわけで、今日の貸切はお得意様なんですが、店主も参加する会です。皆さんワクチン2回終了されておられますので、感染予防をしながらお楽しみいただき、楽しみたいと思います。 禁酒令が出る前に、週末のご予約、大絶賛、絶好調！！！お待ちしております💖 今日も仕事をさせてもらえることに感謝、できることを精一杯頑張ります。よろしくお願いします。 👆やっぱりこんなワイン、グラスで提供できることに嬉しさを感じます。コラヴァン買ってよかったです。 Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています 。

おはようございます。本日は朝から雨模様、その分涼しい名古屋の朝です。 7月12日から8月11日までの営業形態について 土曜日に引き続き昨日も独り言営業でした。。。やはりWineとアテ円庄の底力のなさを痛感しております・・・ こんなすごい、シマエビさまは（鮮度は落ちやすいのでなかなか入荷がなくて、湯がいた冷凍ものが多い）店主のアテとなりました。。。 でも悔しいから、また今日も仕入れちゃったもんね！！ 大分の関アジ、関サバならぬ、関イサキも仕入れました。船上で神経抜きしています。 Wineとアテ円庄では、こんな珍しい無添加の塩水雲丹なんかもあったりします。愛知県では当店だけの取り扱い、大分の養鶏場から直接取り寄せている初玉子に乗せてお口取りでご用意します。ご予約がなくても買ってしまいます。外食することを考えれば、安いもんだい！！と店主の強がり。 ワインもね、グラスワインへの最強兵器、コラヴァンの導入で イタリア、ラッツィオ州の3冠ワイン、しかも、2013年、熟成されています、な、メルロー100％。ボルドーシンデレラワインのルパンをも凌駕するような高貴な味わい、が、グラスでご提供できます。 なんだか、マネッコ左側な方が、またしても愛知にも禁酒令を出すそうなので、ワインを売りにしているWineとアテ円庄は再度休業に追い込まれそうです。。。 でもとにかく、やれること精一杯やっていきます！！ 感染対策しっかりしながら、今日も18時半ころまではお電話メッセージお待ちしておりますね。 今日も仕事をさせてもらえることに感謝、頑張りまっす。 よろしくお願いします。

おはようございます。本日も朝から超～暑い名古屋の朝です。 7月12日から8月11日までの営業形態について 土曜日は、やはり独り言営業でしたが・・・(´；ω；`)ｳｯ…ご近所さまからお持ち帰りを頂き、おっきな鮑とのどぐろのカマのブイヤベース風と鰹は自家製ツナにして、お嫁入いたしました。ありがとうございました。 昨日は昔からお世話になり、よく買って頂いた、シェフむらいさんに行ってきました。移転されて、なかなかいけなかったので、シコタマ張り切って💖 ワインはアルザスのリースリングで。やっぱり外食は美味しい、注いでもらうワインはさらに美味しい✨ 今週は水木と貸切のご予約を頂戴しましたが、本日も含めて他の日はスッカラカンノカンでございます～💦 来週はお盆ウイークに入りますし、やはり8月は閑散期でしょうか・・・ とはいいつつ、今日も張り切っていきます！！ 今日はナント、大変珍しい超～新鮮なシマエビが入荷！富山産でむちゃんこ綺麗です。シークアーサーと輪島の天然塩でマリネします。大きな三重産のツブ貝も白ワインとオリーブオイルでゆっくり炊きますよ！ よーく冷えた白ワインでお楽しみ下さい。 今日も仕事をさせてもらえることに感謝、できることをできるだけ精いっぱい精進いたします。今週もよろしくお願いします！！ Wineとアテ　円庄は こんな感じで～す。 　　　　　　　　　　    上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。