2024年2月9日金曜日、今日のご予約キャンセルですので全席空いております💦

ご予約は

08091074087へのお電話、

FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com

メールでもお受けしています！

いよいよ、来週末になりました。緊張してきた・・・

店主初！南アフリカへワイン漬けのツアーへ行ってきます。

（体調不良とかなにもなければ・・・ですが(~_~;)）

１７日土曜日から２５日の日曜日まで、１６日金曜日はご予約のみの営業とさせていただき、２８日水曜日は貸切、２９日木曜日から通常営業とさせていただきます。

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！冬晴れで気持ちのいい名古屋です。

そんな天気とは裏腹で落ち込み気味の店主です。

昨日一昨日と2連続独り言営業で、確定申告と1月の伝票整理に明け暮れておりました(笑)

今日もご予約いただいたんですが、この時期皆さん気を付けてくださいな、体調不良でおキャンセルで、金曜日も全席開放なWineとアテ円庄です。

気合入れて仕入れた天然お魚、今回は特上のシマアジやオオモンハタも全く召し上がっていただけない状況で、かなり項垂れている店主です。

特に美味しいと思うので、是非お持ち帰りでもお電話いただければ、と思います。

そして、そんなにお魚あるのに、今日も凄いのみかけて買ってしまいました。

じょわーーーん。サヨリです。春のお魚ですよね。

何がすごいって、めちゃんこ大きくて太っているんです！！

カルパッチョでも、甘いトマトやサラダと和えてマリネでもいいですよね。

今日こそはどなたかとお話しできますように。

あ、明日土曜日はこの2週間で唯一の有難い貸切です💖

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。