2021年4月13日火曜日、今日はフルーツ姫降臨！！

4月21日までの時短営業について　 

👆何だか雲行が怪しいですが、現在のところ22時閉店の時短営業です。。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。

おはようございます。今日は名古屋は雨で、夜は嵐っぽくなるそうですが、花粉も少なくはないようです。。。

昨晩はお問い合わせのお電話をいただきましたが、仕込みに終始し、独り言営業を終了しました。そんな中👇


新作できました！！！愛知産活〆もちろん天然もの、コショウ鯛のエスカベッシュでーーす。南蛮漬けですね。コショウ鯛があんまり型が良かったので、素揚げにして、たっぷりのお野菜、春玉ねぎ、国産カラーピーマンとで作りました。白ワインや、辛口のロゼ、と相性がいいと思います。自画自賛な美味しさです。

今日はフルーツ姫が降臨予定で、特別メニューを組もうと張り切って仕入れてきました。愛知産の浅利と桑名の筍の炊き込みご飯をまた作ります。お持ち帰りできますので、よろしければお電話くださいませ。週末金曜日にも初めましてなご予約のお電話を頂き、店主は浮かれております°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

今日も仕事をさせてもらえることに感謝して、出来ることをできことをできるだけ、精いっぱい頑張ります。宜しくお願い致します。

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初めまして

名古屋市中区錦、久屋大通り沿い、テレビ塔の真西向かい、 たての街ビルB2に2018年6月20日水曜日に新しくオープンする、 「Wineとアテ　円庄」です。 日本ソムリエ協会認定シニアソムリエでもあるオーナーが 8坪のこじんまりとした空間でやっています。 基本1人でやっとりますんで、直前でもいいので必ずお電話をお願いします。 アテは、関西弁でつまみという意味です。 私が飲食店の修行をしていた大好きな街、大阪から取りました。 ワインに合うおつまみで、たくさん飲んで、楽しんでもらいたい。 そんなつもりでお店を開けることにいたしました。 アテは、すべて手作りで、調味料も無添加のもの、基本、愛知県産のものにこだわっています。 卵は大分の養鶏場から直接取り寄せています。生みたてを送ってもらえるので新鮮です。 黄身がすごく濃くて卵の嫌な味がない、私が大好きな卵です。 名古屋近郊ではうちだけの取り扱いです。 Wineとアテ円庄では卵は全部これを使います。自家製のマヨネーズもこの卵を使っています。 黄色が濃くて優しい味わいです。ソースにも使います。 ちょっとつまんでもらえるお突き出し的なものから、自慢の自家製ドレッシングを使ったサラダ、 小麦粉とバターを使わない和牛のシチューなど温かいもの、他のお客様との兼ね合いはございますがパスタが作れる時もあります。 名古屋で指折りのバーテンダーからの直伝、酒飲みにしか食べられない(笑)自家製レーズンバターも自慢です。 2次会な方はお任せアテ盛をお楽しみください。 基本的にメニューがなくて、店主との相談でお出しします。 （仕入れが安定していないので、メニューが書けないため💦） お食事はしっかりしていただけます。基本的にお任せのコースになりますが、コースがどうしても、という方はご相談ください。お任せでピックアップしてアテ料理をご用意いたします。 メインは前日から仕込まないと味が出ない、名古屋赤味噌漬和牛のローストビーフ風、 前菜は天然しか使わない鮮魚のお料理など、ワインに合うように季節ごとにアレンジしています。 お任せアテ料理コース料金についてはお突き出しなアテ、活鮑の柔らか煮や天然魚のカルパッチョ等の前菜盛り合わせ、温かいお料理、和牛の名古屋味噌漬焼、などなどが含まれます。だいたい、6000円前後からにな
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