国産白子にこだわります。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。
住所　〒460-0003　名古屋市中区錦３－６－１５たての街ビルB2
電話　０８０－９１０７－４０８７
Mail　winetoate.enshou☆gmail.com（☆を＠に変えてくださいね）

先週の土曜日は団体様もお断りしたというのに、今日はおけらな円庄です。

うーーん、水商売とはよく言ったものだとは言え、サミシー！！です。

さて、標記の件。実はタラの白子って海外産もたくさん出回っているんですよ。

流石にお隣のは見たことないですが、アメリカ産はいっぱい売っています。

アメリカっていうのは多分寒いアラスカの方だと思いますが・・・。

色が妙に白くて、きれいなんです。チョット不自然で怖いです・・・。

Wineとアテ円庄では、もちろん国産のものしか使いません。

そして、１００％火入れします。火をしっかり通した方が甘みを感じると思います。

そして、白子ポン酢や天ぷら、ムニエルなどは定番でしょうから、ちょっと変化球でお出ししています。

やっぱりこの時期甘くておいしいカリフラワーをピューレにして、

ほうれん草や小松菜、青梗菜などの葉物野菜と合わせて炊いています。

甘い＆甘いのダブル効果でワインが進みます。

これにはやっぱりシャルドネ系のコクのあるのがおススメですね。

このお料理は本当にたくさんの方にお喜びいただいております。

というわけで、今日も張り切って絶賛お客様大募集中です！！！