Wineとアテ　円庄　の、日常日記

大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワインの勉強に行ってきます。 明日、2月1日土曜日から今度は半月も行ってまいります。 営業再開は21日金曜日、是非2月末3月のご予約を💛 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 どうしたことでしょう・・・今月は12月よりご盛況頂き、なんと、今日はお断りさせていただくことに・・・。 こんな1月は6年半で初めてです。南アフリカ帰国後も頑張ります。 昨年は輸入されませんでしたが、ここのセミヨンの爽やかさに感激しました。 もちろんここの作り手へも行ってきますので、買えたら買ってきたいと思っています。 写真はリースリングです。爽快感の中にも深みがあり、高品質です。鮮魚系の前菜に合わせると絶賛していただけます。年末に品切れするほどの人気ワインです。 さて、明日いよいよ長期ワイン出張です。あ”””””ーーーー緊張。。。 ちなみに南アフリカでは制限なく飲んで食べるため、お正月明けから、超絶ダイエットして、ブロッコリー、鶏ささみ＆ミンチ、いちご、トマト他野菜類、玄米、納豆、卵、豆腐、などのロ―テンションで4.5Kマイナスに成功✨体脂肪率も3％減り内臓脂肪レベルも２もさがった✌ タンパク質は足りてるから体はしんどくないけど、心が厳しくなってきた店主です・・・・(笑) チャーハンが、担々麺が、餃子が、パスタが、とろけたチーズが、パンが、た、食べたい！！！！！！！！！ 南アフリカ帰国後は思いっきりリバウンドして顔がパンパンな店主をご覧ください。 ブログ更新はできませんが、FBとインスタは更新していきますので、よかったらご覧下さいね。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変...

2025年、大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワインの勉強に行ってきます。 2月1日土曜日から今度は半月も行ってまいります。 出発直前になりました。 渡航前は全席満席です。うれしすぎーーー💖 営業再開は21日金曜日、是非2月末3月のご予約を💛 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 どうしたことでしょう・・・今月は12月よりご盛況頂き本日もご予約いただき、満席とさせていただきます。こんな1月は開業以来で店主が一番驚いております。 さて、いよいよ土曜日から南アフリカへ長期ワイン研修へ行ってまいります。 流行り病にかからないように、免疫力をあげて超絶ダイエットで準備しております。もうブロッコリー鶏ささみ、トマト、いちご、玄米、納豆、たまご、白身魚とマグロ赤身、他野菜類のローテーションは辛いぞーーー。これ半年も続ける人本当に尊敬します(笑) あ”””””ーーーー緊張してきた。。。 向こうからブログは書けませんが、インスタとFBは更新していきますね。店主のような素人写真でも美しさは垣間見ていただけると思います。 このワイナリーはカジュアルレンジからトップレンジまで、幅広くワインを作ってくれています。 このポークパインリッジシリーズはカジュアルながらも赤は濃いタイプがお好きな方には人気です。15年くらい前から着目。 そしてここのトップレンジは7つの椅子という完全割り当て品。店主は去年セミヨンをゲットしましたが、まだ早い！ そう、先日のハーテンバーグのテナシティセミヨンとは全く違うボルドータイプ。 テナシティセミヨンについては こちら をご覧ください。 このブーケンハーツクルーフという作り手にも行ってきます。現在知っているワインより他のワインを探しに行ってきます！！去年の ゲベルツトラミネールのお話 みたいなことが起きますように～。 ということで、Wineとアテ円庄は3月以降はご予約ほぼございません(;^ω^)何卒リバウンド激しい店主の南アフリカ話を聞きに来てくださいねー。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めまして...

2025年、大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワインの勉強に行ってきます。 2月1日土曜日から今度は半月も行ってまいります。 出発直前になりました。 今週はご予約のみの営業とさせていただき、水曜日のみお席ご用意できます。 営業再開は21日金曜日頃と考えておりますが、昨年時差ボケが酷かったので、ご予約次第と考えております。是非3月のご予約を💛 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 有難いことに今月は12月よりご盛況頂いております。こんな1月は開業以来で店主が一番驚いております。 さて、今週の土曜日から南アフリカへ長期ワイン研修へ行ってまいります。 流行り病にかからないように、免疫力をあげて準備しております。あ”””””ーーーー緊張してきた。。。 向こうからブログは書けませんが、インスタとFBは更新していきますね。店主のような素人写真でも美しさは垣間見ていただけると思います。 土曜日はこの南アフリカの作り手、グレネリーを大評価してくださった方のご友人がご来店で、これをご用意していました。通常よりもワンランク上のクラスの赤ワイン。 完全ボルドーブレンドで、な、なんと！！！2014ヴィンテージですよ💛召し上がっていただいたお客様からも「これは別物の赤ワインですね✨」とお褒めいただき、大満足な店主でした。ありがとうございます。 水曜日、ご予約のお電話お待ちしております💖 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の...

2025年、大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワインの勉強に行ってきます。 2月1日から今度は半月も行ってまいります。 出発前日、1月31日㈮はご予約で満席です。 営業再開は21日金曜日頃と考えておりますが、昨年時差ボケが酷かったので、ご予約次第と考えております。是非3月のご予約を💛 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 有難いことに今日は貸切の営業となっております。 昨日もお電話は鳴りませんでしたが、(;^ω^)しっかり仕込んでおりました。コロナ以降ご予約ないとほとんどご来店がない状態で、さらにコストパフォーマンスを上げるためにも少し考えていこうと思っております。 それでは、昨日の伏見稲荷さんの続きを。。。 無事にご祈祷も済んで、京都駅近辺へ。 事前に京都と言えばこの方のブログってことで、 スイカ小太郎 さんで下調べしておいて、どうもハードルが高そうなこちらのお店から。 15時で4組待ち。でも15分くらいで入れました。 店員さん、たぶんバイトだと思う若い子だけどムチャンコ感じがいい。 こういうチェーン店は飲み物がおざなりな店多いけど、ここは日本酒も紀土などこだわっていて、しかもロスが出ないようにカップ酒。それで600円くらい？？だったかな。 寿司もシャリコマにも快く応じてくれて、酢飯の味もぼちぼち、握り方はさすがに、だけど、値段考えたら素晴らしいコスパ。そしてさ、鮪とか、もちろん天然生でもないけれど、本マグロで中トロが２貫で500円とか、ボタン海老なんてムチャンコちゃんとしていて大きくて一つ450円とか、帆立も貝柱できちんとしていた。雲丹も小川の雲丹できちんと盛ってあった。すごい企業努力だと思う。安かろう悪かろうではなく、理想を実現できて、具象化できている経営者に尊敬の念を払わずにはいられなかった。 そして、気持ちよくなり、京都駅に向かうと悲劇からの感嘆の出来事が！！！これこそ伏見さんのおみくじ効果か・・・。 店主、実は京都大阪行くときは ぷらっとこだま を使うことが多いんですが、これドリンクチケットが付いているんです。時期も時期なので、行きも帰りも緑茶を選択。 ところが！！！！ヨッパのせいか表示画面が全然出せない！！ そして慌てていて、その売店に財布を忘れる。。。。 慌てすぎてホームをうろうろ、あちこちに電話してもない...

2025年、大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワインの勉強に行ってきます。 2月1日から今度は半月も行ってまいります。 出発前日、1月31日㈮はご予約で満席です。 営業再開は21日金曜日頃と考えておりますが、昨年時差ボケが酷かったので、ご予約次第と考えております。是非3月のご予約を💛 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 2025年は本当に有り難いスタートで今週は貸切のご予約が2日もあります！！！そして、南アフリカ出発前毎年恒例の伏見稲荷参拝に行ってきました。 今年も来られることに感謝したいと思います。 相変わらず凄い人で、神主さんにお聞きしたら8割が海外の方だと・・・苦笑 蝋燭は奮発して大きいのをお供えしました。 祖父母が決めた上社の氏神様髙倉様にお参りしてこれも上の方の御神楽でご祈祷してもらいました。 神社は現金しか使えないので多めに持ちましょう～。 それで、これも年に一度ここでしか引かないおみくじ。 な、なんと生まれて初めてじゃあないかな。。。大大吉！！ そしてこれがその後、本当に当たることに・・・。 続きます。。 今月は多くのご予約感謝です。えーーーっと・・・反動が怖くて・・・2月末、3月も何卒ご予約をお待ちしております！！！ ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、...

2025年、大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワイナリーの勉強に行ってきます。 2月1日から今度は半月行ってまいります。 出発前日、1月31日㈮はご予約で満席です。 営業再開は21日金曜日頃と考えておりますが、昨年時差ボケが酷かったので、ご予約次第と考えております。是非2月のご予約を💛 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆店主9月に10年ぶりに再訪した住んでいたNZのピノノワール、是非お楽しみいただけたらと思います。 2025年は本当に有り難いスタートで、初日からご予約を頂き、飲食店が一番忙しいはずの12月よりもご予約を頂いている状況です。 何時ぶりかな？？？なくらい仕込みが追い付かず、昨日は仕込みDAYとさせていただきました。南アフリカ研修までかなりのご予約を頂いております。 えーーーっと・・・反動が怖くて・・・2月3月も何卒ご予約をお待ちしております！！！ 意気消沈した東京のお客様をお連れくださったお得意様からお料理は問題なかったよと、フォローのメッセージをいただき、咽び泣いていましたら、 ワイン好きのお得意様グループからは更に次回のご予約もいただいて、さらに感激している店主です。 このグループ様はかなりしっかり目に召しあがる方で、前々からお肉増やしてほしいとのリクエストがあり、温かいお料理でスペアリブのトマト煮をお出ししました。いや単純な料理でいいスペアリブをトマトと他お野菜で柔らかく煮込むだけなんですが、それだけではつまらないので、今絶好調に大きくなってきて美味しい日生の牡蠣を温めてソースにしたんです。幹事のお得意様は量少ない目のリクエストでしたので牡蠣だけお出ししたのですが、これがまたご好評で嬉しかったです。しかも、パスタまで追加のリクエストでしたので、和牛を叩いてミンチにして、原木椎茸と合わせてミートソースにしてお出ししましたら、ワインの追加になりまして💖 とてもやりがいのあるお席でした。 今日もお得様のグループの新年会。昨日もしっかり仕込んだので、張り切ってまいります！！ 👆昨年末にお客様に頂いた商売繁盛をお願いした達磨様。 年末には片目を入れられますように🙏🙏 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思...

2025年、大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワイナリーの勉強に行ってきます。 2月1日から今度は半月行ってまいります。 営業再開は21日金曜日頃と考えておりますが、昨年時差ボケが酷かったので、ご予約次第と考えております。是非2月のご予約を💛 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆店主9月に10年ぶりに再訪した住んでいたNZのピノノワール、是非お楽しみいただけたらと思います。 先週は有難い2025年のスタートで、連休な成人の日もご予約を頂き貸切営業で張り切っておりましたが、東京のお客様はお口が肥えておられ、大変申し訳なく店主の技量のなさを痛感し朝から意気消沈な店主です。。。 ちなみに6名様での貸切は下記のような感じでワンテーブルでゆったり、ワインもちょうど1本を分け切る感じになりますのでワイン好きなグループ様には喜んでいただけると思います。👇 今日はお得意様のリピーターのグループですごくメニュー考えております。それでも楽しんで頂けるか緊張です。 ワイン好きなグループ様ですので、超絶張り切ってワインお勧めしたいと思っています。 南アフリカ長期ワイン研修まで2週間になり、緊張してきました。。。。頑張るぞ💪 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさ...

2025年、大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワイナリーの勉強に行ってきます。 2月1日から今度は半月行ってまいります。 営業再開は21日金曜日頃と考えておりますが、昨年時差ボケが酷かったので、ご予約次第と考えております。是非2月のご予約を💛 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆店主9月に10年ぶりに再訪した住んでいたNZのピノノワール、是非お楽しみいただけたらと思います。 今週は有難い2025年スタートで、今日は急遽2次会な団体様でご予約いただいたので貸切でございまーす(^^♪ 来週も連休の特別営業からご予約いただいており、12月より忙しいです。嬉しすぎます(´；ω；`)ｳｯ… 昨日は初めましてなお客様でしかも新年会コースのご予約でいらっしゃるまでドキドキでしたが、赤ワインは飲めなかった！といううら若きお嬢様が「これは美味しいです」と言ってくださってとっても嬉しかった店主です。一期一会って大切です✨ 昨日は全国的に寒波で名古屋も3年ぶりに積もりました。雪大好きな店主ですが、やっぱりすぐに溶けちゃいましたね。。。 さて、いよいよ再訪南アフリカワインツアーまで1月を切りました。 いろんなことがまた緊張！体調管理も大切。（行く前のダイエットも大切(笑)） 1月後半2週間も大絶賛ご予約お待ちしております💖 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオ...

2025年、大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワイナリーの勉強に行ってきます。 2月1日から今度は半月行ってまいります。 営業再開は21日金曜日頃と考えておりますが、昨年時差ボケが酷かったので、ご予約次第と考えております。 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 昨日は有難い貸切営業でのスタートでしたが、本日はお席ございまーす(^^♪　 08091074087までお電話ください。 昨日の貸切のご予約のお客様は、Wineとアテ円庄開店当初からの名古屋でも有名な超絶グルメなお客様の会で、メンバーの方もお会いしたことはないものの、以前からご高名は存じ上げていた美人でキャリアなワインの先生や上越の酒販店のオーナーなどまた凄いメンバーで、どえらい緊張して店主準備しておりました。 なんせ、皆さんワインも飲みこんでおられるし、お食事もグルメ中のグルメでWineとアテ円庄なんか「へ！！」でもない高級店ばかり言っておられる方々・・・。 頭を悩まし、セラーから前日に出しておいた赤ワインたちが上記のワインでした。 👆そして、選ばれた精鋭たちのワイン。 やはり、南アフリカ推しになってしまう今日この頃。そして、あんなに飲みこまれていても、南アフリカはそこまで飲まれておられないご様子でして、大変評価いただきました。 スパークリングは2月に訪問予定になっている、60か月熟成のＭＣＣ（南アフリカでのシャンパン方式のスパークリングワインの総称）やはり店主の感想と同じで、シャンパンに負けず劣らずの秀逸なご評価。 白はホワイトサンソー。これも現地で飲んでびっくりだった、突然変異でできたサンソーの白いもので作られた奇跡のワイン。しかも珍しいだけでなく、若手醸造家コンテストでＮＯ1に輝いた高品質のワインでした。 今回は鮮魚が年初で仕入れドキドキでしたが、佐賀の鰆のええのが入りましたので炙りカルパッチョ文化醤油のソースで。そして、千葉...

1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 2025年、明日仕入れ＆仕込みで営業は7日の火曜日からさせて頂きます。ありがたいことにご予約いただいておりますが、お席ございますので、08091074087までお電話ください。 そして一つ大切なお知らせがございます。 昨年初めて訪問した南アフリカにまたワイナリーの勉強に行ってきます。 2月1日から今度は半月行ってまいります。 営業再開は21日金曜日頃と考えておりますが、昨年時差ボケが酷かったので、ご予約次第と考えております。 昨年吸収しきれなかったものを勉強してまいります。 2025年、毎年のようにまずはWineとアテ円庄の氏神様でお参り。 2025年も何とか乗り切れますように。。。 2025年最初の外食は東急ホテルの南国酒家にて。 ホテルらしい上品な味付けでした。 キリンのブラウマイスターは知る人ぞ知るしっかりした味わいのビール。 この南国酒家さんは、本店が原宿で、昔キリンビールの本社があった土地でもあり、すごくキリンビール新派なのです。 その昔30年前ですが、店主が某アルコールメーカで営業をしていたころ、この東急ホテルを担当させていただいていたのですが、こちら南国酒家さんはそういった理由でご挨拶に来ただけで馴染みもございませんでした。 それが、来月の南アフリカワインツアーでこちらの社長とご一緒することになり、不思議なご縁を感じています。 さてさて、今年はどこへも出かけず、ホームパーティーやらで大宴会でしたので、来月に向けて過酷なダイエット開始しないとです・・・(笑) 何卒今年こそよろしくお願いいたします。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電...