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2026年2月28日土曜日、明日から3月~(;^ω^)&東京研修つづき

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ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。*は@にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ!!! 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、3日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください!! 以下今後の予定です。 3月3日㈫  出張営業 3月4日㈬  貸切 3月5日㈭  大阪出張 3月6日㈮ 貸切 3月8日㈰ 出張営業 3月11日㈫ 貸切 3月12日㈬ 貸切 3月23日㈪ 貸切 3月24日㈫ 貸切 3月25日㈬ 満席 3月31日㈪~家庭の事情により2週間程度(時期不明)休業   閉店危機に続き、花粉ピンチな店主です。😑😑😑 世紀の東京研修の続きです。 👆今回の東京研修の大きな目的の一つはこちら。 世界の三國、知る人ぞ知るフランス料理の日本における大家三國シェフのオテル・ドゥ・ミクニが閉店したのは2年前。 その昔、むかーし、店主は女子大生で32年前に一度行ったことがあります。四谷という場所、広尾に通い、東横線ばかり使っていて、上智とのご縁はほとんどなく、店主にとってはほぼ未開の土地でした。 32年前の四谷の駅はもっとこじんまりしていたなーと思い出しつつ、少し、歩くと、この三國が現れます。 32年前はとても大きな一軒家のレストランという感じで、階段を下りて、お庭に囲まれたグランメゾンに入っていきました。 予約の時間の30分前には到着して、バーカウンターで好みを言ってカクテルを作ってもらいます。当時からホテルバーに通っていた酒飲みな店主でしたが、とてつもなく美味しいカクテルだったことは記憶しています。 あとで、こちらの32年前もいらしたバーテンダーの方とお話したのですが、フルーツなどもパティシエから自由に最高のものが使えたので、とのこと。そりゃー美味しいはずだ、と店主の記憶違いでないことを確認。 すごいオオバコで、何もかもが、女子大生だった店主には初めてのお店で、とにかくすごかった。メインが当時は馴染みのないホロホロ鶏をルクルーゼで焼いたもので、当時は「なーーんだ、鶏か」と思ったのだが、その美味しさに悶絶して、 デザートワゴンにも驚いたこと...

2026年2月27日金曜日、世紀の東京研修はじまり~の巻き

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ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。*は@にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ!!! 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、3日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください!! 以下今後の予定です。 3月3日㈫  出張営業 3月4日㈬  貸切 3月5日㈭  大阪出張 3月6日㈮ 貸切 3月8日㈰ 出張営業 3月11日㈫ 貸切 3月12日㈬ 貸切 3月23日㈪ 貸切 3月24日㈫ 貸切 3月25日㈬ 満席 3月31日㈪~家庭の事情により2週間程度(時期不明)休業   閉店を覚悟しなければいけないほどの、2月最中、前々から予定していた、東京へ行ってきました。 リバウンドして、さらにどこまで太っていくのか・・・な店主は、 世界の三國とメタボ度だけは互角でして、 menu内容はもちろん、ここは三國シェフという文化を堪能するためのレストラン、ということを体感して、 Myお皿を選ぶところから、スタートする三國ワールドは、 店主が選んだお皿が一番高価だったことがわかり、ほくそ笑む卑しい店主がおり、 南アフリカワインツアーがつなぐご縁は本当にかけがえのないものだと再認識して、 店この素晴らしい南アフリカワインを堪能して 2次会では、予想外の出費で、さらに南アフリカワインの素晴らしさを認識できました。 世紀の研修でしたので、さらに頑張りたいと思います。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 ワインもエミレーツに負けないと勝手に思っている(笑)、とびっきりなの、たくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ!!!Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ100%お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ござい...

2026年2月20日金曜日、2次会のご予約がございます&フランスワイン研修最終回

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ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。*は@にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ!!! 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、3日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください!! 閉店を覚悟しなければいけないのかと思う2月、昨日はご予約いただいたとうれしがり、発注を入れるも数時間後にインフルでキャンセル。一部の方でもおいでいただきたく、うなだれる店主、当日の直前に再び3人でも行けますか?とのご連絡で、いやもう仕込み間に合いませんで・・・・ ご体調不良だし、致し方ない理由とは言え、本当につらい1日でした。そして、別のすごい久しぶりでうれしいお客様から当日のお電話もいただくも、すぐにお腹空いているので食べたいとのことで、店主の技量では、まったくもって無理でございまして・・・・。 泣き面に蜂な店主でございます。。。 もう意気消沈どころか完全に戦意消失で、どうしたらいいのかもわからなくなっている店主です。 そして、来週以降から3月少し、いや、だいぶ、いろいろありまして、下記決定しております。 2月21日㈯ ビルメンテナンスの停電のため休業       (もう悲惨・・食品を移動させなければ!!) 2月23日㈪~26日㈭ 東京出張 2月27日㈮ 貸切 3月3日㈫  出張営業 3月4日㈬  貸切 3月5日㈭  大阪出張 3月6日㈮ 貸切 3月11日㈫ 貸切 3月12日㈬ 貸切 3月31日㈪~家庭の事情により2週間程度(時期不明)休業   最近夢ばっかり見る店主です。 それでは、いよいよ夢のようなフランスワイン研修も最終回です。2度とは乗れないファーストクラスの様子です。 👆すごいラウンジで、ラウンジの中に免税店があるんですわ。しかもお客さん店主一人だった・・・・(笑) 👆ワインももちろん免税価格で、すんごいのがたくさんありました。日本で買うよりは、ドル高を考慮しても安いと思いました。ただ店主は、これ以上買うと物理的に持っていけないので諦めました。日本で買えるものやその昔飲んだことのある高級ワインばかりだったしね。 👆フロアーも誰もいなくて(笑)自分...