Wineとアテ　円庄　の、日常日記

ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！ 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください！！ 4月25日㈯～30日㈭まで札幌出張のためお休みします。 いろいろ家庭の事情が増えてきまして、お断りしているお客様大変申し訳ございません。 その分、ご予約のお客様にはハイパー！！！コスパでお応えいたします。何卒宜しくお願い致します。 ちょっと時間たってしまいましたが２月の東京研修の続きです。南アフリカワインのワイン会が原宿の南国酒家原宿本店で開催されました。去年の南アフリカワインツアーで南国酒家さんのオーナー社長とご一緒させていただいたご縁で今回も参加させていただきました。 ちなみに・・発表から１日で満席なレアチケットなお席でした。本当に素晴らしい会です。ありがとうございます。 👆今日のメニューです。見るだけでワクワクでした。 👆変な角度ですが、オーナーの宮田社長です。 去年初めて南アフリカワインツアーでご一緒させていただきましたが、旧家で名門大財閥であられるのに非常に謙虚で気さくで勉強熱心な方です。 ご縁がいただけた店主はラッキーです。 👆前菜です。中華らしいものなのですが、きくらげは舟山産、クルマエビも五島列島産と社長自ら全国、いえ！！！全世界を回っておられる成果の食材たちと思われます。 👆このチャーシューは雪室豚のなのですが、それ以上に味付けの技術が素晴らしいです。 今年のお節でもお世話になりましたが、チャーシュー美味しくて悶絶でした。 👆カリフラワーのポタージュにふかひれとズワイガニが入っています。超贅沢なスープです。 👆中華の蒸しパンです。サンドイッチされているのは土佐鴨です。本当に全国からいろいろな素材を調達されていると思います。 👆店主的には、この点心が一番お気に入りです。やっぱり、点心って自宅ではできないし、味の合わせ方も作り手のセンスが光ると思うのです。 秋田の伝統野菜三関せりの広東焼売と牛肉と蓮根の蒸し団子になります。 👆五島列島のヒラメです。トマトソー...

ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！ 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください！！ 3月31日㈪～11日㈯まで、家庭の事情により休業となります。ご了承くださいませ。詳しくはお問い合わせください。 4月25日㈯～30日㈭まで札幌出張のためお休みします。   3月は何年かぶりの大盛況な１か月となりました。心からお礼申し上げます。ただいま家庭の事情でお休みしておりますが、ご予約を何件もお断りする状況でして、心苦しくも大変うれしいことでございます。 おかげさまで順調みたいですので、１３日からはご予約おまちしております。翌週はおかげさまで、な、状況です。 ５月のゴールデンウイーク期間も、市場が休みですので、ご予約での営業、ご予約も前もってになりますが、営業します。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 ワインもエミレーツに負けないと勝手に思っている（笑）、とびっきりなの、たくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのです...

ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！ 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください！！ 3月31日㈪～11日㈯まで、家庭の事情により休業となります。ご了承くださいませ。詳しくはお問い合わせください。 4月25日㈯～30日㈭まで札幌出張のためお休みします。   3か月連続大赤字、閉店ピンチからの今月のみ有難く前日満席となります。大感謝！！！ 4月は諸事情によりお休みが多くて・・・の、のち、GW突入で真っ青な八方塞の2026年。 そして、名古屋は桜が咲いてきています。桜大好き店主です。 世紀の東京研修、三國から、もともと、この南アフリカワインのイベントで東京に来ることを決めていた 南国酒家原宿本店 。オーナー社長とは昨年の南アフリカワインツアーでご一緒させていただいたご縁で、ご案内をいただけています。 👆今回で２回目ですが、素晴らしいメニューです。 👆ご挨拶の南アフリカワインパイオニアの三宅さん。 ２年連続で南アフリカを案内してもらました。来年も行くぞ！！ 👆南国酒家の社長の宮田さんのご挨拶。とてもスマートな真の代々の名家ですが、気さくな紳士です。 というわけで、今週は満席ですので、ちょいバタバタで・・・💦 また続きは書きますね。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。 ワインもエミレーツに負けないと勝手に思っている（笑）、とびっきりなの、たくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せ...

ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！ 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください！！ 3月31日㈪～11日㈯くらいまで、家庭の事情により休業となります。ご了承くださいませ。詳しくはお問い合わせください。   3か月連続大赤字、閉店ピンチからの今月のみ有難く、4月は休業ののち、GW突入で真っ青な八方塞の2026年。 そして、名古屋は桜が咲きましたね。桜大好き店主です。 では、世紀の東京研修、四谷三國編は最終回です。 👆メインの後にデザートが、なんと！！４種類、そして小菓子が続くのです。 まずは、メロンではなく、クラウンメロンのフランベと自家製バニラアイス。 👆三國シェフみずからファイヤーしてくれます。 三國シェフ曰く、この水色の炎はヘネシーVSOPでしか出ないとのこと。そこで偉そうに、店主は 「おなじヘネシーでもパラディでは出ないんですか？？？」 と質問。 （偉そうに2度だけ飲んだことがあるヘネシー最上級のパラディーを自慢する嫌な奴（笑）） ヘネシーパラディについて はこちらをご覧ください。 三國シェフは 「い、いや、やったことないです。。。原価的にもVSOPで精いっぱいで・・・・。」 炎はどうかわからないけれど、すっごいいい香りだろうな～。 まさに天国にも上るくらいのいい香りだったから・・・。 また飲みたい。。。 肝心のお味ですが、普通のマスクメロンって感じ・・・。皮の際まで食べられるほど柔らかくなかったし・・・・三國シェフが使うんだったら、もっとすごいメロン農家が献上するのにな～って思いました。 そしてアイスクリームがまたすごい！！ああ、バニラはすごい最上品なんだろうなっていう香りなんだけど、何がすごいって、アイスクリームマシン！！！！！ 店主もアイスクリームマシーンは何度か触ったことあるけれど、とにかく、できる量の割にでかくて重い、そして時間がかかる（2時間くらい）。まあその時間の中で空気を含ませてあのふっくらしたアイスクリームになるんだけどね。 この三國...