投稿

2026年2月17日火曜日、急なご予約でうれしい店主!!

イメージ
ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。*は@にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ!!! 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、3日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください!! 2月3月少し、いや、だいぶ、いろいろありまして、下記決定しております予定でございます。 2月19日㈭ 貸切←予約入った!!うれしいです😃 2月21日㈯ ビルメンテナンスの停電のため休業       (もう悲惨・・食品を移動させなければ!!) 2月23日㈪~26日㈭ 東京出張 2月27日㈮ 貸切 3月3日㈫  出張営業 3月4日㈬  貸切 3月5日㈭ 大阪出張 3月11日㈫ 貸切 3月12日㈬ 貸切 3月31日㈪~家庭の事情により2週間程度(時期不明)休業   最近夢見の悪い店主です・・・。今朝も最悪でしたが、なんだか袋小路な感じですが、起きたらリクリュウ金メダルでな少し気持ちの上がる店主です。八方塞な年、我慢して頑張ります。 👆昨日、SNSに上げましたが、珍しい、北海道産のチェルバリー種の鴨、さっそく焼いてみて、その脂でネギもや焼いて、まさに鴨葱状態でお客様お待ちしておりましたが、やはり独り言で、店主のアテになりました 。 👆自画自賛ですが、正直無茶苦茶旨い。味わいが旨すぎる。 👆南アフリカのシラーで合わせました。2018とええ熟成です。 去年訪問したワイナリーですが、同じステレンボッシュでも、マイクロバスでも結構な急斜面を上がっていく、山の👆の超小規模ブティックワイナリー。風が冷たかったのをはっきり覚えています。南極からの海風がこの冷涼さを作っています。 南フランスのシラーより俄然エレガントさが際立つワイン。 安くはないので、リクエストでお取り寄せできます。 明後日の木曜日ご予約いただきムチャンコ嬉しい(⋈◍>◡<◍)。✧♡💕💕 八方塞の年、地道に頑張ります。 Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。 2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座って...

2026年2月16日月曜日、トホホな日曜日&フランスワイン研修その22

イメージ
2月はご予約あと3件のみなんです。。。限りなくお席全開です!! ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。*は@にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ!!! 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、3日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください!! 2月3月少し、いや、だいぶ、いろいろありまして、下記決定しております予定でございます。 2月23日㈪~26日㈭ 東京出張 2月27日㈮ 貸切 3月3日㈫  出張営業 3月4日㈬  貸切 3月5日㈭ 大阪出張 3月11日㈫ 貸切 3月12日㈬ 貸切 3月31日㈪~家庭の事情により2週間程度(時期不明)休業   最近夢見の悪い店主です・・・。 愛車を奪還しに行ったら、 取られるのは不注意だから仕方ないとしても、朝からやれよ!!!!と激オコな店主は、歯医者の予約に間に合うかぎりぎりで、伏見駅までの遠い道のりを歩き、歯医者では6分遅刻したため、事情を説明したのだが、受付で嫌味まで言われ、次の予定までの時間調整で 給水しすぎてしまい・・・・(;^ω^)(;^ω^)(;^ω^) また同じ道のりを歩き、体重もリバウンド気味ですべてがうまく回っていない、八方塞な年を感じすぎる感じで・・・ 今週もご予約明日の1件のみです。08091074087までお電話くださいね。 では最終編へ突入のフランスワイン研修です。 👆リヨンからドバイへは6時間ちょいなのでファーストの設定はなく、ビジネスですが、店主には十二分で、スタートは安定のヴーヴクリコとオリーブで💕 👆最後のあがきでパンとバターはフランスの有名どころルガールで。 👆前菜のエビもプリンプリンで大満足 👆白ワインはやはり熟成されて状態の良い、ボルドーソービニヨンブランセミヨンの王道で、大満足。 👆メインは牛肉のポトフ。これも柔らかくて大満足。 やっぱりシンガポール航空はコストダウンに振り切った、最悪なビジネスクラスだと思う。 👆赤ワインもボルドーランゴワバルトンの2010!! ちゃんとヴィンテージ管理されていて、素晴らしい。 飲み頃で文句なし。 👆きれいな夕焼けを見なが...

2026年2月9日月曜日、Yuji’s kitchenとフランスワイン研修その21

イメージ
2月はご予約あと3件のみなんです。。。限りなくお席全開です!! ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。*は@にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ!!! 初めましてな方は食材の仕込みのため、3日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください!! 2月3月少し、いや、だいぶ、いろいろありまして、下記決定しております予定でございます。 2月12日㈭ 貸切 2月23日㈪~26日㈭ 東京出張 2月28日㈯ 貸切 3月4日㈬  貸切 3月5日㈭ 大阪出張 3月11日㈫ 貸切 3月12日㈬ 貸切 3月31日㈪~家庭の事情により2週間程度(時期不明)休業   昨日は以前からお客様でもいらしてくださり、いろいろなご縁もある一宮岩田邸での Yuji’s Kitchen のイベントに参加させてもらってきました。 👆地元では名士で有名な岩田さんのホーム(と言っていいのか??)キッチンでのおもてなしレストラン。 素晴らしいお庭に雪化粧が素敵で、アメリカンスタイルのバーベキューは炭の技がいかんなく発揮され、 👆今日のメニューと(実際はもう少しありました)お飲み物、アイスティーとワインたちです。 今日はラザニアがメインのイベントでしたのでイタリアワインで、スプマンテはグレラとシャルドネのブレンド、白はピノグリ、赤はキャンティ2種類とお裾分けのNZクメウリバーのピノノワールとカリシャル。十二分に満足させていただきました。 👆サーモンのミキュイ。ハーブが心地よい。 👆砂肝の煮凝り。旨味も十分。 👆シーフードのワイルドライスサラダ。 👆コーンビーフと自家製マヨネーズ。 👆炭火で火入れする前のお野菜ときのこ。 👆スペアリブは言わずもがななお味。 👆先ほどのお野菜がサラダになりました。店主的には一番衝撃のお料理でした。 👆本日のメインイベント、黄身だけで作るラザニア。 👆ガーリックトーストも美味しくて💕 👆代名詞のシフォンケーキ 👆〆に焼き菓子、も美味しかったです。 お誘いいただきまして、ありがとうございました!!!! というわけで、いよいよラストが近づいてきました、なフランスワイン研修の続きです。 👆...