2026年2月28日土曜日、明日から3月~(;^ω^)&東京研修つづき
ご予約は08091074087までお願いします。 メールは winetoate.enshou*gmail.comです。*は@にしてくださいね。 基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ!!! 気が早いですが、GWもご予約営業します 初めましてな方は食材の仕込みのため、3日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。 他、ご宴会プランご相談ください!! 以下今後の予定です。 3月3日㈫ 出張営業 3月4日㈬ 貸切 3月5日㈭ 大阪出張 3月6日㈮ 貸切 3月8日㈰ 出張営業 3月11日㈫ 貸切 3月12日㈬ 貸切 3月23日㈪ 貸切 3月24日㈫ 貸切 3月25日㈬ 満席 3月31日㈪~家庭の事情により2週間程度(時期不明)休業 閉店危機に続き、花粉ピンチな店主です。😑😑😑 世紀の東京研修の続きです。 👆今回の東京研修の大きな目的の一つはこちら。 世界の三國、知る人ぞ知るフランス料理の日本における大家三國シェフのオテル・ドゥ・ミクニが閉店したのは2年前。 その昔、むかーし、店主は女子大生で32年前に一度行ったことがあります。四谷という場所、広尾に通い、東横線ばかり使っていて、上智とのご縁はほとんどなく、店主にとってはほぼ未開の土地でした。 32年前の四谷の駅はもっとこじんまりしていたなーと思い出しつつ、少し、歩くと、この三國が現れます。 32年前はとても大きな一軒家のレストランという感じで、階段を下りて、お庭に囲まれたグランメゾンに入っていきました。 予約の時間の30分前には到着して、バーカウンターで好みを言ってカクテルを作ってもらいます。当時からホテルバーに通っていた酒飲みな店主でしたが、とてつもなく美味しいカクテルだったことは記憶しています。 あとで、こちらの32年前もいらしたバーテンダーの方とお話したのですが、フルーツなどもパティシエから自由に最高のものが使えたので、とのこと。そりゃー美味しいはずだ、と店主の記憶違いでないことを確認。 すごいオオバコで、何もかもが、女子大生だった店主には初めてのお店で、とにかくすごかった。メインが当時は馴染みのないホロホロ鶏をルクルーゼで焼いたもので、当時は「なーーんだ、鶏か」と思ったのだが、その美味しさに悶絶して、 デザートワゴンにも驚いたこと...