感謝８周年祭＆南アフリカからの来客
ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。
８周年のご予約おかげさまで満席となりました！！！！
6月全日満席とさせていただきます。感謝。
７月はほとんど＆８月お盆まではご予約ほとんどございません！！
基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！
初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。
他、ご宴会プランご相談ください！！
名古屋は梅雨なのに晴れて暑い日もあり、なかなか体が慣れないですね。
だいぶブログを書けないほど忙しくさせてもらっています。
今日も休日返上で仕込み三昧です！！ありがたいことです。
８周年祭は明日月曜日の特別延長ご予約をもちまして、終了させていただきます。連日の満席で大変感謝しております。
10年が見えてきて、何とか、そこまでは営業したいと思っています。何卒よろしくお願い申し上げます。
そして、８周年祭に加え、南アフリカから店主が大好きな作り手が念願の来日、そして名古屋に来てくれました！！
そう！！！店主が３年前からベタ惚れのステレンラストです。ワイナリーのホームページはこちらです。
来日の様子のインスタになんと店主が登場しています！！
３年前に初めて南アフリカを訪問した時に、以前から大好きだったこのワイナリーで醸造家のターシャスに出会い、行かなければ決して出会えなかった、稀有なワインと出会うことができました。
その時の様子をここに自慢げに（笑）書いております。
そして、２年連続でまた南アフリカに行くことができて、彼らに会うことができて、絶対に日本に来て！！そして、私のホームタウンに来て、あなたのワインがどれだけ日本料理に合うか見せたいの！！と懇願したのが去年でした。
そして、その店主の夢が実現！！！
すぐ売り切れるので、次回入荷時にまた予約しています！
火鉢であった、塗りの器をワインクーラーにして披露。
実は日本では通常流通しない、ワインが２種類あり、これらを来年もまた買わせてもらえる約束をしてくれました✌
世界中で彼らファミリーと店主しか手にできないかもしれないワインです。
と、まだまだ書きたいことだらけですが、水曜日はまた別の南アフリカの生産者が来店してくれることもあり、ご予約はまんちくりん！！！
というわけで、仕込みが山ほどあるので、ここまでで。
つづく
Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。
2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。
値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)
2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。
お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この7年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。
大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6500円程度の方が多いです。
2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
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