2025年7月15日火曜日、明日はご予約ございます＆18日からお休みします。
ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。
そして張り切っている日本未輸入な南アフリカワイン会はおかげさまで満席となりました。6名様で同内容でできます。お問い合わせ大絶賛でお待ちしております。
先週に引き続き、今週もご予約は１件のみ。ブログさぼっていてすいません。。。
先週は金曜日に週初めにご予約が入り、その後直前に大人数でのお問い合わせで2件もお断り・・・・😢😢😢
土曜日は・・・・・Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ
どうやら7月は過去最低記録を更新しそうで、お勉強ばかりしている月になるようです😭😭😭精進します。
去年の夏、店主がドはまりしたワイン。初めての南アフリカ訪問で試飲して、一飲み惚れしたワインでした👇
ブルースジャックのロゼ。もちろん辛口です。
ソービニヨンブランに少しのシラー。良きバランスです。
これが不思議なんですが、酷暑の時に特に美味しい。口当たりもいいし、軽やか。そして日本のおうちごはんによく合う。この時期の定番冷ややっこ、おかか乗せたり葱乗せたり。オクラのポン酢和え、切り干し大根の煮物、ひじき。
とっても嬉しいロゼワインで1本飲んでしまいそうになります。(笑)(笑)(笑)
ご予約が全くない状況ですので、このカニたちで冷製パスタなんかもできますが、一向にお電話がないので店主が食べます😅😅😅
そして、南アフリカワイン漬けツアーでご一緒した南国酒家さんの社長イベント、南アフリカワインとのペアリングディナーに参加するのが一番の目的で、連休を絡めて東京でお勉強のため、18日金曜日から21日月曜日までお休みします。
こういう時に限って、大切な先生の1年ぶりのご予約が入るという大惨事を招く・・・・😓😓😓
来月はこのお勉強がアウトプットできますように・・・🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
なんだか、今年は東京大阪よく行くなあ～😳😳😳
Wineとアテ円庄は5名様で貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。
2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。
値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)
2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。
お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この7年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。
大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。
2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて4000円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
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