2025年4月28日月曜日、大分熊本行ってきます＆5月は1件もご予約ございません！！！！！

ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

最初で最後な南アフリカ未輸入＆売切れワイン会を無事に終えることができ、おかげさまな4月は終了させていただきました。

店主これから開店以来のお付き合いな卵の養鶏場＆熊本へ行ってきます。そして・・・5月はなんと・・・💦一件もご予約がないことに気が付きました😱😱😱😱😱😱😱

何卒、ワインとワインに合うアテ料理お楽しみいただきたく、ご予約を心よりお待ちしております。

👆お写真はお客様からお借りしています。

お料理は3種類のとっておきのセミヨンに合わせて、いろいろ盛合せしました。

サーモンはどうしても合わせたかったので、信州サーモンのとびっきりを仕入れました。

マリネして柑橘果汁にディルを添えたものは、透明感のあるキャサリンマーシャルと、オートカブリエールに合わせて、逆にフライは少し強めのハーテンバーグテナシティに合わせていただけたらと。

ほかも桑名の筍と蕗はレモン果汁入りのオリーブオイルとお塩だけであえて、あえて山菜感を前面に押し出して、セミヨンと合わせていただきました。

👆お品書きです。

最後の赤はドルニエのCMDというもの。店主が現地で交渉して購入後抱きかかえて、持ってきました。ドルニエでのお話をご参照ください。

👆サインしてもらったボトル。こちらには和牛のラグーでリガトーニとオーストラリア産の赤身の肩ロースのコンフィにこれは南アフリカでお勉強してきたミントのピュレで合わせました。

素晴らしいワイン4本でした。ありがとうございました。

では、行ってきまーす。