2024年12月2日月曜日、師走になりましたね～

ご予約は08091074087までお願いします。

メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

2024年忘新年会コース

👆ご予約承ります。

ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ

👆是非お楽しみいただけたらと思います。

秘蔵ブルゴーニュなど飲み頃セラーリングワイン会のお知らせ

👆大好評な、またとないワイン達です。

師走になりましたね。

Wineとアテ円庄も走り回れるような12月にしたいです。

といいつつ12月思いっきりお席ございます！！！！

ご予約お願いします！！！！！

昨日は久しぶりに腰の調子を整えて、ゴルフのレッスンにも行けて、近所の犬とも遊べた休日でした。

これ、最初のお突き出しいろいろでお出ししている熊本松浦さんのうきっことまとのムースなんですが、

この酷暑のせいでトマトは全体的に味の乗りがなく、この松浦さんのトマトも例外ではありませんでした。

それで少し細工をしたんです。

ガラスの器に入っているのは、従来通り塩だけでミキサー掛けたもの。

こちらのタッパーのは塩だけでトマトの水分だけで炊いてあげて生クリーム多めで仕上げたもの。

これが驚きでですね…さすが松浦さんのトマト、少し手を加えるだけで素晴らしい濃厚さで出来上がりました！！

そしてこのワイン。2月に南アフリカで飲んできた新作の赤。完全ボルドーブレンドですが、ものすごく品が良くて濃いのにスルスル入っていってしまう赤ワインです。

これで、グラス900円でご用意できるから驚きです。

ワインもとびっきりなのたくさんあります。

値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。