2024年7月27日土曜日、貸切南アフリカワイン会です。29日月曜日お休みします。

第2回南アフリカワイン会の内容

👆南アフリカワイン会追加開催の8月3日土曜日満席を頂戴いたしました！

また6名様で同内容のワイン会は開催できます。グループ様お問い合わせくださいませ。

上記のようなお料理とワインをペアリングします。

ご予約優先、お任せのスタイルは変わりません。2次会の方もお電話くださいね。０８０９１０７４０８７です。

29日月曜日ポールクルーバーに会いに大阪へ行って、ついでに師匠のお店にも行くので、お休みします。

今週は水曜木曜と静かながらも、ご予約いただき、昨日金曜日も急遽ありがたくご予約いただき、しかしながらお電話もならず・・・・。天然鰻は店主のアテとなりました。Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ

白焼きにして、オリンピック開会に敬意を表し、フランスのお塩と長野の生山葵を擦りたてで。

あーーーーーー。。。。至福。。

今日はお客様からのオファーで、第2回版の南アフリカワイン会開催で貸切です。6名様で同様の内容で開催できます。

今日もワインに負けないように、気合入れて仕込みして頑張ります！！

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。