2020年4月17日金曜日、天気は下り阪。。。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。
と、ご新規様のご予約について、少し書いております。
1人でやっておるので、ご理解いただいたほうがお客様にご迷惑もおかけしないと思います。
あと、Wineとアテ円庄は値段だけ見ていただくと安くありません。
（センベロとか、飲み放題とか無理です）
けど、その分、コストパフォーマンスには自信あります！！！
１F正面のエレベーター向かって一番右のエレベーターだけがB2まで降ります。
電話 ０８０－９１０７－４０８７
Mail winetoate.enshou☆gmail.com（☆を＠に変えてくださいね）
コロナウイルスは日々状況が深刻さを増しており、
お持ち帰りでさえ、対面させていただくこと、つまり、人との接触に当たると判断しました。
もちろん、店内は換気し、アルコール洗浄し、お客様に入っていただくときには、
ドアオープンに前にシュッシュしていただいて、その後に、ドアオープンのまま、お渡ししています。
もちろん、皆様マスク装備されています。
お帰り頂いた後も、アルコール洗浄して、できることを精いっぱいしておるつもりですが、
緊急事態宣言、また現場の医療関係者の方への敬意を払い、これ以上のご負担をおかけしないためにも、
Wineとアテ円庄は最短でもGW明けまでは、完全休業とさせていただくこととしました。
あ！！店はやめませんよ！！！頑張れるようになったら思いっきりお客様大客様大絶賛募集中で頑張ります！！！
店主のみならず、皆様への感染など、ご迷惑も考えてのことで、特に医療関係者にはお客様も友人知人も多く、
コロナ患者だけではなく、他の病気で大変な方への医療崩壊へもつながるのではないだろうか・・と思いました。
本当に３年目を迎えようとしているWineとアテ円庄、経営自体も危うくなりそうですが、緊急事態宣言も発動され、
東京ほどではないものの、やはり、この感染力は日々深刻になってきており、どうしようもないという判断になりました。
店主自身もすでに保菌しているかもしれません。お客様にも危険です。
今まで応援してくださっている皆様には大変なご迷惑をおかけいたします。本当に申し訳ございません。
今まで応援してくださっている皆様には大変なご迷惑をおかけいたします。本当に申し訳ございません。
再開できた日には、今まで以上のコスパで、粉骨砕身にて頑張ります。
店の存続も危ういですが、死んでしまっては何もできません。すでに発症していなくても保菌しているかもしれません。
といって、Wineとアテ円庄を忘れられても困りますので、このブログとFBは毎日書きますね。
全国に緊急事態宣言も広がり、コロナ感染はますます深刻です。マスクはもちろん、医療製品の不足、
医療現場の崩壊寸前の状況など、本当にコロナ以外でも生命の危機が維持できるかどうかの瀬戸際ですね。
移らないより、移さないことの方が重要になってきたと思います。保菌していても発症していないと、知らない間に移してしまいますよね。。
本当に1日も早く有効な薬が開発されますように。。そしてそれが行政のわけのわからない事情で遅延しないことを願います。
今日のご紹介は店主も住んでいたNZのワインです。↓
セントラルオタゴといって、ワイン用のブドウが栽培される一番寒いところって言われています。
インプロンプトゥ ピノ・ノワール。生産者はミシャーズって言います。この生産者もお気に入りで
Wineとアテ円庄では他にも置いております。これは、その中でもピノノワール１００％です。
ワインの名前は日本語で「用意なしに」だそうで、特別な心構えをしなくても、美味しく飲んでくださいね、
っていうワイナリーからの思いがこもっているそうです。ピノノワール独特の煮詰めたジャムやプラムのような香りよりは
ダークチェリーみたいなすこし、フルーツの酸味を感じる香りがします。味わいも濃厚のちょっと手前ですが、
それでもしっかりとした旨味を感じます。薄くて酸っぱいピノノワールではないです(^^♪
これには、やーーーっぱり♥ラム肉がいいなあ～と思います。それもチルドで送られてきたNZ（ただのえこひいきだ！）のが好き。
でも、要は、臭みがない柔らかい赤身質のお肉ならOKと思います。贅沢に和牛のヒレなんかよろしいと思います。
この外食ができない時期ですから、その分、材料に贅沢しちゃいましょう！！
焼き方ですが、厚みがあるお肉、2センチ以上なら、家庭用でもいいです。オーブンにお任せしちゃいましょう！
表面を焦げ目だけつけるように焼きます。そして、100℃に設定したオーブンで30分焼きます。
焼きあがったら、そのままホイルで包むようにして30分放置。切ってみるとロゼに仕上がっているはずです。
もう少しレアがよろしければ、25分で、もうすこし火が通った方が良ければ設定を１１０℃にして３０分で。
おうちでご飯でも少しでも美味しいワインとお料理で豊かになりますように。。。
今日もできることをやれるだけ、頑張ります。
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