2020年4月16日木曜日、今日も天気は穏やかで。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。 

と、ご新規様のご予約について、少し書いております。

1人でやっておるので、ご理解いただいたほうがお客様にご迷惑もおかけしないと思います。

あと、Wineとアテ円庄は値段だけ見ていただくと安くありません。

（センベロとか、飲み放題とか無理です）

けど、その分、コストパフォーマンスには自信あります！！！

住所　〒460-0003　名古屋市中区錦３－６－１５たての街ビルB2
１F正面のエレベーター向かって一番右のエレベーターだけがB2まで降ります。
電話　０８０－９１０７－４０８７
Mail　winetoate.enshou☆gmail.com（☆を＠に変えてくださいね） 

コロナウイルスは日々状況が深刻さを増しており、

お持ち帰りでさえ、対面させていただくこと、つまり、人との接触に当たると判断しました。

もちろん、店内は換気し、アルコール洗浄し、お客様に入っていただくときには、

ドアオープンに前にシュッシュしていただいて、その後に、ドアオープンのまま、お渡ししています。

もちろん、皆様マスク装備されています。

お帰り頂いた後も、アルコール洗浄して、できることを精いっぱいしておるつもりですが、

緊急事態宣言、また現場の医療関係者の方への敬意を払い、これ以上のご負担をおかけしないためにも、

Wineとアテ円庄は最短でもGW明けまでは、完全休業とさせていただくこととしました。

あ！！店はやめませんよ！！！頑張れるようになったら思いっきりお客様大客様大絶賛募集中で頑張ります！！！

店主のみならず、皆様への感染など、ご迷惑も考えてのことで、特に医療関係者にはお客様も友人知人も多く、

コロナ患者だけではなく、他の病気で大変な方への医療崩壊へもつながるのではないだろうか・・と思いました。

本当に３年目を迎えようとしているWineとアテ円庄、経営自体も危うくなりそうですが、緊急事態宣言も発動され、

東京ほどではないものの、やはり、この感染力は日々深刻になってきており、どうしようもないという判断になりました。

店主自身もすでに保菌しているかもしれません。お客様にも危険です。
今まで応援してくださっている皆様には大変なご迷惑をおかけいたします。本当に申し訳ございません。

再開できた日には、今まで以上のコスパで、粉骨砕身にて頑張ります。

店の存続も危ういですが、死んでしまっては何もできません。すでに発症していなくても保菌しているかもしれません。

といって、Wineとアテ円庄を忘れられても困りますので、このブログとFBは毎日書きますね。

今日まで名古屋は晴れて穏やかな天気みたいですね。昨日はスプリングラムのチルドのもも肉でカレーを仕込みました。

1回目がお得意様ですぐに売り切れてしまったので、さらに精度を上げて2回目の仕込みです。

まずは生で臭いはないとはいえ、筋と脂をとるところからしっかり下ごしらえ。先日は少し煮込みすぎたので

今回は少し大きめにカットして、ナツメグをまぶしてからしっかりと焦げ目をつけます。そして香味野菜とともに下茹でします。

あとは、名古屋コーチンのフォンとお野菜を焚いて、ピューレ状にしてから羊と合わせてカレーに仕上げていきます。

茄子としめじを合わせるのも今回の特徴です。またWineとアテ円庄が再開するときにお持ち帰り用としてご用意しますね。

さて、今日のご紹介ワイン。↓

モルドヴァという昔のソ連の一部だった国のワインです。このリースリングはWineとアテ円庄の取り扱いワインの中でも最安値価格帯なのですが

これがどうして！！とってもフレッシュでジューシーで美味しいのです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

リースリングの特徴でもある、青りんごのような香りがします。安っぽいリースリングにありがちな、薄っぺらい香りとかないですし、

尖った酸っぱさもありません。もちろん、砂糖甘いワインでもありません。

これからの暖かさが増してくる季節、このままゴクゴクでもいいですし、オイル系のパスタなどとは相性よさそうです。

冷凍とかの安めのエビとかタコとか、イカでもよさそう。オリーブオイルで塩味で。。。

あ～、この季節、大きくてプックプクのそら豆の塩ゆでとか唐揚げとも美味しそうです！！

今日もできることをできるだけ、頑張ります。宜しくお願いします。