ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。
9月21日㈪～10月4日㈰までお休みをいただきます。９月いっぱいは店主の体調のせいですが、２日前までの完全予約制とさせていただきます。
基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！
初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。
他、ご宴会プランご相談ください！！
先週までイタリアに行っていました。仕事以来だから２５年ぶり。そして今回は今まで行ったことのない場所ばかり行けました。一番の目的はヴェローナ音楽祭での憧れの夜の野外オペラ。名作のアイーダ。
でもそれ以外もたくさんいろんな景色やお料理、ワインを楽しんできました。ぼつぼつ上げていきますね。
もそまずは関空へ移動。しかもクソトラ〇プとネタ〇ヤフのせいで、お気に入りのエミレーツが飛ばず、エアフランスとＫＬＭの往復になり、難なのは前泊しなければいけなくなったこと！！！！！出費は痛いけど、まあ、それはそれで楽しもうということで、
お料理師匠のお店へ。心斎橋にありますなにわフレンチびぎんにお邪魔しました。
この白ワインが絵のように海鮮との相性がばっちり！！
白子は天然で、名古屋ではあまり仕入れできなかった。。。
この和牛にはサマートリュフをたっぷりと。イタリアでも食べる気満々だったので、前哨戦でした。
あわせて国産のちゃんと美味しくて不当に高くない赤ワインをグラスで。
この焼き方が修行したシェフの証拠。いやいや、堪能しました。
インバウンドでごった返すミナミの街をきょろきょろしながら、
関空の隣のホテルで準備をして、
でも、インバウンドにしたら普通なんだと思う。イタリアでも田舎町でもやはり食べて飲んだら一人７０ユーロ弱。
手数料入れたら１３０００円程度ですから。日本は貧乏になりました・・・。
まずはウエルカムシャンパン。久しぶりに飲んだポメリーはとっても繊細で美味しかったです。昔のイメージよりずっと良くなっていました。
まず、関空発は機種が古い！だいぶ傷ついていました。そして日本人クルーは乗っていますが、もうね、フランス人クルーのエコひいきがひどい！！！フランス人同士でペラペラしゃべり、全然サービスに回ってこない。英語のまくしたてたら、ようやく少しマシになったけど・・・。
でもメニューは確かによい。ワインもシンガポール航空とは雲泥の差。もちろん制覇したし、カルヴァドスまであるのがうれしかった。エスプレッソはイリーだし。
このスターターのチーズビスケットが美味しくて一気食いするところでした（笑）もちろんシャンパンお代わりで。
前菜登場。ここで初めて海外旅行３種の神器を忘れたことを思い出しました！！！ジョゼフドルーアンのモントレー美味しかった。３杯もお代わりした（笑）
皆さん肉選択らしいが、私はエビのビスクソースで。このほうれん草のパスタはフニャンフニャンですが（笑）ソースが美味しかった。 ラングドックの白大好きなルーサンヌのブレンドも追加。
エアフラはチーズとデザートがついてくるのよ！！ふつうどちらかの選択なのに。。。。 店主はシェーブルが基本的に苦手だけど、ワインと合わせたら美味しくて・・・久しぶりに美味しかったです。
マルゴーの２０１８！を出してくれるなんて、うれしい。
見習えシンガポール航空！！！！
関空フランスのビールも注文💓 感激したの・・・もうね。。。ずっと修行僧のようなダイエットだったから・・・おかげで５K落とせたけど、このオペラ風のケーキがしこたま美味しくて・・・😢😢😢 カルヴァドスなんですよ、しかもXO。リバウンド一気ですが、このオペラ風とむちゃんこ美味しかったです。。。 しかし・・・日本を昼発の１４時間を超えるフライトは厳しかった・・・・。寝られないし、いくら店主とはいえ、そう飲めるわけでも食べられるわけでもない。映画見たいもの３本あったけど、それも疲れる。時間が時間だからウトウトできても、熟睡はできない。
やっぱり、１４時間はつらい・・・直行よりトランジットあるほうが楽だわ。やっぱりエミレーツがいいな💓大概のヨーロッパには飛んでいるし、
夜発だから適度に寝られるし、空港から送迎ついてるし、食事もワインも最高だし。
流石に無駄な前泊はもうしたくないなーと。
そうして、シャルルドゴール空港に到着。トランジット２時間だけど、入国審査に時間がかかり、ラウンジ行く時間はなし。 小さめな飛行機でボローニャへ。
でも店主は一番前の席でプチビジネスクラスの扱い。写真撮らなかったし、食べられなかったけど、プチご飯も出ました。
びっくりしたのが、このすごい雷！！！！ サンダーストームがすごくて飛行機も遅延がありまくりでした。店主たちのツアーは皆さんの普段の行いがいいんでしょうね、巻き込まれず定刻発で定刻でボローニャにつきました。
翌日からさっそくラヴェンナの街を歩きます。
続く
Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。
2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。
ワインもどこにも負けないと勝手に思っている（笑）、とびっきりなの、たくさんあります。
値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)
2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。
お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この8年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。8年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。
食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。
リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思いまーす。
大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6500円程度の方が多いです。
2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。
とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
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