202511月10日月曜日、フランスへ行ってきます！！！！
11月10日から24日までフランス研修のためお休みします。
ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。
初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。
南アフリカワイン会の様子を見ていただき同じような内容6名様7名様で開催できます。赤ワインはほぼ原価販売です！！！
👆こちらでさっそくご予約いただきました♪
08091074087までお電話ください！！！
今日からいよいよフランスです。夕方に名古屋を出て、関空からドバイ乗り換えでシャルルゴールド空港へ向かいます。パリには滞在せず、そのままランスへ向かいます。
おひとり様店主はこのワインばっかりなツアーを見つけ出し、延泊も申し込み、さらにエルミタージュ・コートロティへプライベートワイナリーツアーも申し込みました。
お客様からのご紹介でいろいろなご縁が重なり、すごい値段で躊躇しましたが、経験をお金で買う、という言葉通り、今は思い切って申し込んでよかったと思っています。
今回はすごいラッキーなことが重なり、人生おそらく最初で最後だと思われる、あり得ない経験をしてこようと思っています。
ビビリな店主は昨日はあまり眠れませんでした。緊張。。。
このようなことができる環境に感謝。感謝しかないと思う今日この頃です。
👆お休み前には、初めましてなご紹介のお客様にご来店いただきました。お子さんが小さくてなかなか出かけられない中、当店を選んでくださいました。感謝。
グラスワインで全種類制覇くださり、こんなおいしいシャブリは初めて、と言ってくださいました。
熟成により実力のあるワインは進化すると、思っています。
せっかくの魅力が半分でお客様のお口に入ってしまうのは、ワイン愛好家の入り口を塞いでいるような気もしてなりません。Wineとアテ円庄は店主がすべて飲んで「これ！！」って思ったワインを自信をもってお出ししています。
価格自体は決して安いとは思いませんが、コスパには自信を持っています。
当日のご予約だったので、本当にあるもののアテ料理でしたが、他にお客様もおられなかったので、パスタなんかご用意できました。店主はイタリアワインと食材を売るプロではありましたが、イタリア料理の修業はしていません。なので、ワインを飲んでもらうためのソースありきなパスタになります。土曜日はラタトゥイユのピューレをソースにして、ぷりぷりエビをたくさん入れてお作り出来ました。メインのビーフシチューとともに、ソースでワイン楽しんでくださり、嬉しかったです💕
さて、最終の荷物チェックしてドキドキしています。
現地からもSNS投稿すると思います。ご覧くださるとうれしいです。
Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。
2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。
値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)
2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。
お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この7年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。
大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6500円程度の方が多いです。
2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
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