2025年8月12日火曜日、お盆の営業のお知らせです
ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。
そして張り切っている日本未輸入な南アフリカワイン会はおかげさまで満席となりました。6名様で同内容でできます。お問い合わせ大絶賛でお待ちしております。
お盆の営業ですが、13日はご予約を頂き満席になりました。14，15日はご予約いただけませんでしたので、18日月曜日満席ですが、営業再開します。
山の日の昨日もご予約いただいて嬉しかったです。今後も日祝でもリクエストで営業します。
とにかく08091074087までお電話ください！！！
7年間で過去一最低売り上げ記録を更新した7月から少し持ち直した8月を過ごしております。
少し涼しかったですが、明日から名古屋は今年も激アツな夏の再開です・・・(;^ω^)
そんな中、土曜日には噂のすごい国内ワイナリーKISVINさんの荻原社長が来名なおかつ、グラスで飲める（店主にとっては試飲程度です）ということでお勉強に行ってきました。
👆荻原社長がシラーヴィオニエの後に〆で飲んでくださいと圧を掛けてきた(笑)シャルドネ。もちろんフレンチオークの新樽で発酵させて、古樽で熟成させておられるそうです。
気品あるシャルドネでした。
いずれのワインも粘度がすごかったのが印象的でした。葡萄の素晴らしさは体感できるワインでした。
この価格帯のワインが常に取り合いで完売、飲食店で売ったらいくらになるの？？？？と思いますが、勝てば官軍。それがすべてだと思います。
貴重な経験をさせていただき、ありがとうございます。感謝。
Wineとアテ円庄は5名様で貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。
2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。
値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)
2次会な方、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな方でお食事の方は３日前までにご予約ください。飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。
お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。
大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。
2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
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