2025年4月25日金曜日、GWの営業予定
ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。
南アフリカワイン研修日記を書き上げてから何だか燃え尽き症候群で・・・・。ブログ書いていなくて、すいません。。。
今週はおかげさまでほとんどが貸切のご予約で、今日金曜日はご予約いただけませんでしたので、明日の最初で最後なラインナップの南アフリカ未輸入＆売切れワイン会に向けて、ガッツリ仕込んで、事務処理DAYとさせていただきます。
先週今週と本当に有り難いことに忙しくさせて頂き、修行していない店主は腱鞘炎が再発したり、いきなり目の激痛にあったりして、医者通いとか、アクシデント満載な週でした。
GWの営業ですが、前半は、大分熊本に行ってきます。
Wineとアテ円庄のオープン時からずっと使い続けている、たまごの養鶏場へ行ったり、忙しいからと門前払いされた、熊本の松浦さんトマト探したりしてきます。
途中は南アフリカの昨年のツアーでご一緒した方とも合流させていただくつもりです。
5月に入り、1日2日は平日ですので通常通りの営業予定ですが、ご予約全くなく、非常に厳しい5月の予感・・・・・💦
市場が休みになりますので、1日までにご予約いただけましたら、3日5日6日と営業することは可能です。
（4日は久しぶりにゴルフ行ってきまーす）
08091074087までお電話お問い合わせください。
さて。。。5月から正念場になりそうです。Wineとアテ円庄継続したいので、是非ご支援宜しくお願いします！！！
えーーーっとおおおおおお・・・・・
5月のご予約がほとんどございません。。。。。(;^_^A
08091074087までご予約お待ちしております。
Wineとアテ円庄は5名様で貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。
2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。
値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)
2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。
お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。
大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。
2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて4000円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
