2024年4月6日土曜日、来週月火とお休みします。

南アフリカ日記を書き終えたら、なんか力が抜けてしまって、ブログさぼっていました・・・すいません。。。

おかげさまで南アフリカから帰ってきてからおかげさまで忙しくさせて頂いており、南アフリカワイン会も2回も開催させていただき、今週もずっとバタバタでした。

ありがとうございます。大感謝。

今日はご予約のお客様だけで閉店させていただきます。

日曜日から東京へ行ってきます。まもなく1周忌を迎える友達のお参りと、久しぶりに大学と南アフリカ旧交を温めるのに行ってきます。もう少しお休みいただきたかったのですが、ありがたくご予約も頂戴してマッハで帰ってきます。

実は大学卒業以来東京へ行くときはほぼ毎回その友人も含めた仲間と会っていたので、東京へ行っていろいろ予定を考えるのが辛くて考えられませんでした。

今回はちょっとお勉強もしてきますし、南アフリカワイン漬けツアーでご一緒した方がどんなお店をされておられるのかどんな風に南アフリカワインを出されているのかもお勉強してきます。

しかし・・・11日以降はほとんどご予約ないです・・・(;^_^A

まだまだ南アフリカワインも続けて使っておりますので、是非ご予約お待ちしておりますね。

名古屋は桜が満開になってきました。

帰って来たらもう葉桜だろうな。。。この時期は毎日お花見で幸せな景色です。

東京ではやはり素晴らしい桜トンネルを東京ど真ん中な敷地内持っている大学へ行ってきます。18歳以降の私の人生を支えてくれている4年間を過ごした場所です。桜の季節はおそらく20年ぶりくらいだと思います。

でも・・・ずっと雨なんだよね。。。(´；ω；`)ｳｩｩ

では皆さんもいい週末を！

ご予約は

08091074087へのお電話、

FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com

メールでもお受けしています！

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。