2023年11月22日水曜日、今日と金曜日は少しお席あります。

12月は週末は全くご予約ございません！！

12月のご予約は4件のみです。

ご予約は

08091074087へのお電話、

FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com

メールでもお受けしています！

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！今日も秋晴れな名古屋です。気持ちいいですね～。

昨日は愛媛からのお客様でしかも以前飛び込みでいらしたそうで、その時はお入りいただけず、リベンジでわざわざのご予約で、店主張り切ってがんばりました！！

何とかご満足していただけたようで店主は安堵いたしました。しかし・・・そのあとは一切ご来店もなく。。Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ

しかも、本日はグループ様の2次会のご予約をお受けできず、落ち込む店主です。。。

今日休前日と金曜日は少しだけお席ございます。

土曜日は有難い満席を頂戴しました。

しかし・・・12月は週末は全日！！空いておりますし、なんといっても4件しかご予約のない、開業以来のピンチなWineとアテ円庄でございます。。

今年は北海道の鰤が調子いいです。もちろん天然もの、Wineとアテ円庄は腹のとこ一番美味しいとこをもらっています。

白髪ねぎと文化醤油のおソースで。三重産の天然鯛は松皮造りで柚子胡椒のソースでご用意。

12月本当に不安なんですが・・・なんしか頑張ります。。

宜しくお願い致します。

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年近い経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。