2023年11月15日水曜日、2日連続独り言営業の後ご予約あり(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

ご予約は

08091074087へのお電話、

FBメッセージ、winetoate.enshou@gmail.com

メールでもお受けしています！

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！ちょっと曇っていますが、晴れてくる予想な名古屋です。

週明け月曜日火曜日と2連続独り言営業で久しぶりにお酒を全く口にできなかった昨日の晩でした・・・。

でも昨日もめいいっぱい仕入れてしまい、張り切って仕込んでいたところ、漁師さんから活け蟹が届き、

👆この大きさです。津居山もまつば蟹で有名ですよね。

ということでインスタにアップしたら、コロナぶりなお客様からご予約が入り、お嫁入しました。

👆そして、ご予約もないのに、こんな大きなシャコは北海道産で仕入れてしまいました(笑)

そして、メールやお電話でお久しぶりな方や初めましてのお客様からご予約を頂き、今週は独り言営業は今のところなくなりました✨嬉しすぎる、泣ける・・・

来週は5頭日である、月曜日と土曜日のご予約がなく、最終週もご予約は1日だけで、本当に厳しいこの3か月です。。

当日のお客様や2次会の方がほとんどいらっしゃらないのが本当に辛い日々です。。で、なぜか重なる日もある。。水商売の性ですね。。。

というわけで嘆いても仕方がないので、とにかく頑張ります。

12月メチャクチャお席空いております！！！！

宜しくお願いします<m(__)m>

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年近い経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。