2023年9月29日金曜日、今日もご予約のない金曜日です・・。

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！ちょっと涼しいかと思いきや、相変わらずクソあっつい、名古屋です。風だけはすこし秋っぽいかな？？？

今週も先週に引き続きご予約のない感じで、月火と2連続独り言営業で、水曜日は奇跡的に当日のご予約＆ハサミ王も登場で、昨日は尊敬する大先輩ご夫婦が何年かぶりにお会いできる機会で、初来店で、しゃべくりまくった1日でした。

石垣鯛に天然鰤、トマトムースとワインに合う白和え褒めていただけて嬉しかったな💖

そして今日もご予約がない金曜日です。。。

天然鰤は北海道産いい感じに脂乗ってます。

貴重な天然車エビ少しだけいます。活鱧は秋が美味しいですよ。

その他アテはいろいろあります。

👆店主が世界一と思っている和菓子屋さん、川口屋さんの、いつもは生菓子を買っているんですが、初めて羊羹を買ってみました。冷やしているので楽しみです。

明日は今週唯一の有難い貸切営業です。

店主何かと不安定ですが、頑張ります。

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年近い経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルテ的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。