2023年９月1日金曜日、金曜日なのにこんな時間にUPします。

★08091074087の番号への通話が１３時ころから終日（店主が店に入ると）突然の電波障害により使えなくなりました。Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージ、FB電話は大丈夫です。

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

遅いけど、おはようございます！

３日前から急に電波障害が起きて電話が通じなくて落ち込んでいる店主です。ソフトバンクから今電波を拾ってくれる機械を送ってもらう手配をしています。

５周年という節目の年、いろいろあるなあ・・・

昨日今日とご予約なく、昨日はすんでで、ワイン1杯で寄ってくださるお客様ありで、独り言セーフ。

今日は金曜日ですが、この時間まで一切ご連絡はなく、いえ・・本当は電話が鳴っているかもですが、通じない状況。。。(´；ω；`)ｳｩｩ　踏んだり蹴ったりな花金。。。（死後？？？）

天然のヒラメは活〆で寝かせてから昆布締めしてむちゃんこ旨味のってるし、活鱧さまもバッチリグーで、昆布森沖の毛ガニも買っておるというのに・・もしかしたら電話鳴ってるかも・・・・。

明日はお魚屋さんの社長の貸切です。周年祝に来てくださるようで、お酒よりも甘いものがお好きな急成長な社長のために普段は作らないデザートなんか仕込みました（笑）

日曜日は遠方からのお客様のご予約が入ったので臨時営業します。翌日月曜日はご予約が入らなければ代休頂きます。

ちょっと、店主お疲れかも…と弱音気味です。

5月に亡くなった大切な友人の奥様からの素敵なお土産で癒されよう。。。

9月も10月も宜しくお願いします。

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年近い経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルテ的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。