2023年8月9日水曜日、まずは合掌。

2023年6月20日で５周年を迎えました。

心より御礼申し上げます。ありがとうございます。

5周年のご案内とご予約状況

まだお席ご用意できます。週末がなぜか空いております。今年もワインがすごいコスパで行きます。

お盆は１１日山の日の金曜日から１７日木曜日まで仕入れと仕込みを兼ねてお盆休みいただきます。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！

今日は鎮魂の日。原爆は本当にひどい兵器です。生かされてきた繋がってきた命に感謝。

気温はちょっと落ち着いているのにサウナみたいな蒸し暑さでぐったりな名古屋です。

今日と昨日は朝から店主の大好きな肉屋の副社長改め専務が大阪から来ていてアイドルに会えて超ご機嫌な店主です。

一昨日のご予約のない月曜日は仕入れもそこそこなのでハサミ王の有難いお電話に自信がなく、やっぱり独り言で、昨日はご予約の京都のお客様に鱧を喜んでいただけたり、ボルドーの2008年のワインを褒めていただいたりしてとっても嬉しい営業で、そんな今日はご予約の追加を頂いてにわかに密にならない満席で、店主気合入れて行きます。

明日はお盆仕入れお休みの前の最終日で、お人数が減ったので、カウンターはお席ございます。

台風で鮮魚の仕入れが厳しいので、お食事の方は早めにご予約のお電話お願いします。

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年近い経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルテ的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。