2023年7月10日月曜日、今日はお持ち帰りと仕込DAYとさせていただきます。

2023年6月20日で５周年を迎えました。

心より御礼申し上げます。ありがとうございます。

5周年祭のご案内です。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

新型コロナの5類への移行により、通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策で空間除菌装置は稼働。ご予約優先での営業は変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！多分もう梅雨明けですよね？？、蒸し暑っい非常に名古屋な夏の今朝です。

昨日はお得意様のおかげでまたしてもお勉強な瑞浪でした。

天然の鮎ってこんな風に食べられるんですね、ほんと仕入れって大切です。

👆詳しくはまた書きますね。

おかげさまで今週の水曜日から連休明けの月曜日まで前日ご予約を頂いております。

7月13日(木)～15日（土）　 テーブル予約

7月18日(火)　 貸切

7月19日(水)　 貸切

7月20日(木) 貸切

7月21日(金) 貸切

7月22日(土) 満席

7月26日(水) 貸切

7月28日(金) 貸切

非常～に嬉しい悲鳴でして、店主仕込みが全く追いつきません💦今日はお持ち帰りのご予約があり、＆仕込みDAYとさせていただきます。

間に合わなければ明日も・・・💦というか、最近当日のお客様が全くなくて、店主頭を抱えております。。。

来月は5周年祭もありますが、ご予約まだまだ少なくて。。。

8月21日(月) 貸切

8月23日(水) 貸切

8月26日(土) あと3席まで

18日(金）19日(土）25日(金）と週末がガラガラの状況でして・・・・😢

期間中の独り言営業は辛いので何卒よろしくお願い申し上げます。

こちらは普段の感謝の気持ちで開催いたしますので、リピーターの方のみのご予約とさせていただいております。

何卒ご理解くださいませ。

空席ある場合は2次会もウエルカムでございます。ご予約お電話お待ちしております！！！

気合入れて頑張っていきます！！！よろしくお願い申し上げます。

通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この5年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年近い経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で10000円程度、当日のアラカルテ的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。