緊急ですが、17日水曜日までお休みします
文字だけで申し訳ありません。
店主にとってとても大切な友人が亡くなりました。
このWineとアテ円庄にも何回も来てくれて、事務的なことも助けてくれました。
店主の人生にとってかけがえのない支えでした。
通夜葬儀をお手伝いしつつ、お見送りしてきます。
お客様には大変ご迷惑おかけいたします。
本当に申し訳ありません。
何卒お許しください。
店主 高阪珠美
新名クッキングスクール
こんにちは。Wineとアテ 円庄です。 Wineとアテ 円庄は こんな感じで～す。 住所 〒460-0003 名古屋市中区錦３－６－１５たての街ビルB2 電話 ０８０－９１０７－４０８７ Mail winetoate.enshou☆gmail.com（☆を＠に変えてくださいね） 昨日に引き続き、不安な日、2日目でございます・・・。 おっきな、どら超特大天然海老もいてるというのに。。(´；ω；`)ｳｯ… 仕込みは完璧、さあ、頑張るぞ！！！ 標記の題目は私が、たった1年弱ですが通っていた料理教室の名前です。 加藤敏彦さんという方が先生でした。テレビにもよく出ていらして テレビ通りのとっても気さくな先生で、しかもレシピが美味しかった！！ 残念ながら、2012年にお亡くなりになっておられました。 ちょうど大阪修業真っ最中でお葬式どころか、亡くなられたことも知らず・・・ 先生のお料理がだいすきで。。 とても悲しかったです。 それなのになぜ1年弱で辞めたかというと‥・ 通っていた頃は花嫁修業真っ最中でして、あえなく玉砕し、 またワインの世界に戻ってイタリア専門の商社で営業として働くことになったからです。 私が通っていた時間は火曜日の確か、午前中か、午後一番のクラス。 はい、思いっきり主婦のお時間帯ですね。 土日のクラスは確かなかったので、残念ながら辞めざるをえなかったんです。 でも、その時のレシピは今も大切にとってあり、要所要所で私の大切なお料理になっています。 昨日のリクエストにあった、茶わん蒸しも新名クッキングスクール時代のレシピです。 出汁と卵の割合、火の入れ方、全部完璧に美味しいです。 先生のクラスは、レシピだけでなく、作り方のポイントもきちんと押さえてくれていて、わかりやすく、実践的でした。 高校生の時に、やっぱり料理教室に通いたくて、ベターホームさんに行ったんですが、 あまりのレベルの低さにすぐに辞めてしまいました。 その点でもこの新名クッキングスクールは本当によかったんです。 私が辞めた後、数年して加藤先生は他のお弟子さんとお店を出されました。 それが、有名な 胡豆昆 さんです。 加藤先生が亡くなられた後も一番弟子の中西さんが跡...
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