2023年4月15日土曜日、今週は半分独り言で4月後半は1件しかご予約ございません！！

物価高は悲惨で、値上げラッシュに光熱費の大幅増、固定費の値上げは本当に厳しい。コスパ命なWineとアテ円庄ですが、2割程度値上げさせていただいております。

それでもコスパ大は変わりません。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！雨ですね～、少し肌寒いですが、今までが超絶暖かかったんで、今が普通だと思います。

今週は木金土とご予約いただいていたんですが、月火水と独り言でついに3連続独り言営業を更新してしまいました・・(-_-;)　世の中は満席なお店も多いので頑張ります。。

👆🍓もそろそろ終わりなんですが、今日の青果部長のお薦めないちごは小粒だけど超絶美味しくて、さすが、青果部長です！！

これで特別前菜作ります！今日はご予約のお客様がおられるので、まとめてお作りします。出来立てでないと提供できないオードブルなので、もし、今日いらっしゃれるかたおられたら、

08091074087

までお電話くださいね。

👆もちろん、この昨日もお褒めいただけた富山ぷくぷくのホタルイカのお突き出しもございます。Wineとアテ円庄ではちょっと工夫して出しています。昨日のお客様は大阪時代のお客様なんですが、築地や豊洲の市場に出入りされている玄人を超える素人の方々で、ド、緊張だったんですが、お気に召して頂いたようで、本当に安堵しました。

ホタルイカと新物あおさ海苔のソースも絶好調で、ホワイトアスパラのフライと絶好調でワインがススンデ止まりませんよ✨

👆このサンジョベーゼも美味しいよ～。

お電話お待ちしております♬

と、一つお知らせがあります。

店主の気持ちの問題なのですが、しばらく（一ヶ月程度）ご予約のない時は早仕舞い＆休業せていただく場合があります。急な感じになるので、おもにＦＢでお知らせすると思います。

店主にとってはとても大事な心の問題で、申し訳ございません。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。5年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。