2023年3月13日月曜日、本日はご予約ございます！！

物価高は悲惨で、値上げラッシュに光熱費の大幅増、固定費の値上げは本当に厳しい。コスパ命なWineとアテ円庄ですが、2割程度値上げさせていただいております。

それでもコスパ大は変わりません。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は小さいお店なので少人数での貸切が可能です。店内は空間除菌装置も2台稼働しており、感染気にしておられるお客様にも安心してきていただいております。

是非ご予約お問い合わせ、お待ちしております！！！

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！明け方の激しい雨音で目が覚めた店主です。

土曜日はご予約がないにもかかわらず、最近勢いのある魚屋さんのお兄ちゃんに負けて思いっきり仕入れてしまい、

こんな大きなボタン海老にホタテ、思いっきり仕込みながらもお電話もなく落ち込んでおりましたが、

優しい鉄王に続き2次会な甘いご夫婦とご来店いただき、しっかり、ボタン海老も帆立も召し上がっていただけました💖大感謝です！！！

即席な蟹サラダには甘いご夫婦には翌日もお褒めのメッセージいただき、安堵した日曜日な店主でした。

優しい鉄王はクラシックにも造詣が深くて、コンサートの話などもさせて頂き、色々反省することもあり、本当に意義ある土曜日でした。ありがとうございました。

そして、今日はまたしても緊張する食のプロの方々のお食事のご予約。早いお時間は店主の手がいっぱいいっぱいですので、2次会な方お電話お待ちしております！！

今週の天然活〆鮮魚は三重県産の石鯛です。寝かせて旨味引き出しております。山葵を効かせた文化醤油のソースで召し上がっていただきます。

今週は今日水曜日、金曜日にご予約を頂いております。

またしても、火曜木曜土曜とご予約ございません！！

土曜日はご予約がない場合は翌日の出張営業のため、早目にクローズさせていただきます。

来週以降少しずつ貸切や出張営業の日がございますので、お問い合わせお待ちしております。

👆この脂ノリノリな太刀魚は、インカの目覚めとテリーヌにしています。

👆予算オーバーですが、買ってしまいました、な天然のシマアジ。すごいでしょ？？

なんと、１．４Kです。今寝てもらっています。

いい素材は仕入れから。素材があってこそのWineとアテ円庄のアテ料理コースです。仕入れさせてもらえることに感謝。

今週は頑張ります！！！宜しくお願い致します。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。