2023年2月16日木曜日、今日明日は有難い貸切のご予約です！！

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は小さいお店なので少人数での貸切が可能です。店内は空間除菌装置も2台稼働しており、感染気にしておられるお客様にも安心してきていただいております。

是非ご予約お問い合わせ、お待ちしております！！！

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます！晴れてますがやっぱり底冷えする名古屋です。

昨日もお客様とお話しできず、独り言営業で、鴨のリエットなんぞ仕込もうと下ごしらえ。。。

👆こちらのぴっかぴかの石川の甘えびは子持ちでして、この時期はやっぱり旬みたいで去年もご用意していたみたいで、思いっきり店主のアテとなりました。

国産のマイヤー檸檬は酸味が穏やかで、高知の天然塩は旨味もあり、ワインが進んで仕方がなく、やや二日酔いなのはナイショな店主です(笑)

超高級でなかなか買えませんが、店主のワインの先生がお勤めのメーカーの試飲会では、久しぶりに美味しくてそれなりのコスパを感じられるワインに出会って早速発注しようと思っております。

特にサンセールのピノノワールは酸っぱくて高いコスパの低いワインが多いですが、これは2020ヴィンテージが当たりみたいで（店主の先生談）絶対買いと思いました。

今日と明日は有難いことに貸切でございます。

土曜日もご予約いただいたので、天然魚バッチリ白身で寝かせて旨味たっぷりです。

来週は週明け月曜日と23日の祝日が貸切＆出張営業です。

しかーーし・・・！！！他の日はガラーーんでございまして、ご予約がないとほぼ8割で独り言営業なので、何卒当日でもお任せアテ料理とワインのお客様お待ちしております！！

お客様とお会いできず、一人だといろいろ考えます。でも、やっぱりブレずに一生懸命努力しようと思います。

Wineとアテ円庄を信じてくださるお客様を裏切るわけにはいきません！！さあ、今日も張り切って頑張ります！よろしくお願いいたします。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。