2023年1月11日水曜日、三並びぞろ目の１ですが、金曜日以外ご予約はございません。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

Wineとアテ円庄は小さいお店なので少人数での貸切が可能です。店内は空間除菌装置も2台稼働しており、感染気にしておられるお客様にも安心してきていただいております。

是非ご予約お問い合わせ、お待ちしております！！！

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、少し狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

おはようございます。昨日は強風で寒かったですね。名古屋は今日も冬晴天です。

昨日は2023年初営業日で、お得意様のご予約で張り切っていたら、おない年が判明したメーカーさんの大部長まで来てくださって、縁起のいい仕事始めでした。ありがとうございました。

そんな今日はご予約ございません。というか、明日も土曜日もご予約ございません・・・。

グラスでご用意した店主が買ってきた、おそらく愛三岐ではWineとアテ円庄でしか飲めない

👆この北条ワインの2012の甲斐ノワールと2016のカベルネとのブレンドな赤ワインは昨日もご用意したＮＺ産の仔羊の肩ロースのお料理とは抜群で💖

そして、ご予約なお客様もおられませんが、こちらの赤ワインに合わせて、

はい、どどーーーんと群馬産黒毛和牛な上州牛の肩ロース、２５０Gあります、をシンプルに塩コショウで焼きます。

これ一枚、ラギオールのナイフをお出ししますので、ステーキで召し上がってください。

一枚3000円でのお年玉価格で行きます！！！！！

NZ産仔羊のお料理はちょっと仕込みますので昼ぐらいまでにお電話かメッセージいただければご用意いたします。羊臭さがなく、きれいな赤身です。柔らかい肩ロースを開いて脂をお掃除して、パセリをまぶして巻き巻きして焼き上げています。徳島上勝町の柑橘を絞っていただいてシンプルにどうぞ。

どっちも上記の赤ワインにはぴったりな味わいです。

👆同じく北条ワインの甲州も美味しいです。店主昨日一人で半分飲んでしまいました。車エビのオードブルといかがでしょうか？？すこしだけですが、鳥取琴浦の松葉ガニもございます。こちらは店主ホジホジしているので、同じく自然薯と合わせてお突き出しが美味しいです。（三朝温泉依山楼岩崎で習ってきた♬）

とにかくやれることやれるだけ頑張ります。今日もよろしくお願いします。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。