2022年10月24日月曜日、週初めご予約いただきました！！

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

11月は臨時な営業体制になります。

11月12日土曜日から14日月曜日までと28日月曜日から30日水曜日までが研修のため臨時休業。

25日金曜日は出張営業のため店はお休みです。

祝日な3日木曜日、23日水曜日はリクエストで営業します。ない場合は通常通りお休みです。

おはようございます。週初めきれーーーな、秋晴れ！！気持ちのいい名古屋です。

土曜日もご予約ありませんでしたが、素敵なお得意様ご夫婦がご来店下さり、独り言回避できました。ありがとうございました。

あ・・・そして子持ち鮎解禁のはずが、今回の子持ち鮎さん非常に力強くて、もう一度火入れして、今日から解禁です・・。お問い合わせいただいたのに申し訳なかったです・・・💦

昨日はお得意様のお誘いで知る人ぞ知るお鮨屋さんへ。最近のお鮨屋さんは高級食材のオンパレードで仕事よりも白木のカウンターばかり注目され値段は天井知らずで・・・な、お店が多いので、行くことはありませんでしたが、このお得意様は本物の価値をご存じな方でしたので、是非！！とご一緒させていただきました。お料理は勿論、素晴らしい経営者の方ともお話させていただき、本当に勉強になりました。ありがとうございました！！！

そんな今日は朝からご予約もいただき、店主張り切っていきまーす。しかし・・・今週も水曜日と土曜日の出張営業以外はご予約が一切なくて・・・。はあ。。。。。

当日の2次会なご予約が見込めない昨今、ご予約の皆様にはスペシャルハイコスパでご用意いたします！！！今週も宜しくお願いします。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。