2022年10月18日火曜日、今日はご予約いただきました！(´；ω；`)ｳｯ…

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

11月は臨時な営業体制になります。

11月12日土曜日から15日火曜日までと28月曜29火曜が研修のため臨時休業。

25日金曜日は出張営業のため店はお休みです。

祝日な3日木曜日、23日水曜日はリクエストで営業します。ない場合は通常通りお休みです。

おはようございます。今日から秋晴れになるのかな？な、涼しい名古屋です。

昨日はWineとアテ円庄創業以来初めての鍋料理、それもとびっきりな天然活〆の九会ということで、九会だけじゃあ芸がないってことで、前菜だけお肉も入れてご用意しました。お野菜もいろいろ考えたんですが、大丈夫だったかあ。。。とドキドキしております。。

薬味もご用意して、こりゃ、ワインよりも日本酒かな、と、Wineとアテ円庄のオリジナル新潟産純米吟醸酒もご用意したんですが、なにしろとてもグルメなお客様なお得意様ですのでほんと、心配です。。。

さて、本日は昨日ご予約を頂いたので、独り言回避です！！！もうね、店主ムチャンコ嬉しいです・・・( ；∀；)

木、金、土と、週末にかけて全くご予約のない感じで、恐怖の週末かと焦っております。。。来週も同様な感じで、11月は店主の勝手もございますが、更に不安で。。。と言っているうちに12月ですよ、もう1年が終わってしまいます！！！

今年から来年にかけて、飲食店はさらに淘汰されると思います。店主何とか5周年は迎えたいと思っております。

今日も気合入れて頑張ります！！！！

松茸ソースの小麦粉とバターを使わないグラタン、評判いいので、在庫があるうちは続けます。こちらは当日でもできるので是非是非お電話くださいね♬

08091074087です。

兎に角、頑張るしかないです！！宜しくお願いします。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。