2022年9月3日土曜日、本日もご予約なく明日は京都へ行ってきます！

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

おはようございます。今はうす晴れ、でも曇り、大雨も？？な、名古屋です。ちょっと蒸し暑い・・・。

昨日もご予約はございませんでしたが、お忘れの傘を取りにきてくださった連日のご来店のワインラヴァーなお客様に大雨にたたられたハサミ王と、独り言営業を可否出来た上に嬉しい営業でした。ありがとうございました。

👆このマッシュルーム、本当に甘いんですよ。驚きです。昨日もサラダにして召し上がっていただけました。グルメなお客様にもお褒めいただけました。

石川産の甘エビも喜んでいただけて良かったな♬

今日もご予約ないのに、いっぱい仕入れてしまいました。

まずは、👇

すごいっす！！うちのお肉屋さんの担当の目利きと切り方は凄いです。仙台牛でも最高ランクのお牛様✨

三角バラです。ご注文入ったら切って焼き上げますね。もちろん、「何時くらいに行くから焼いといて」、な、ご予約もお持ち帰りもOK。超絶お待ちしております。

無添加塩水雲丹。ミョウバンないと甘いんですよね。。高いけど‥(´；ω；`)ｳｯ…

他、愛知産活〆天然伊佐木は皮を炙って、愛媛の活鱧も絶好調旨い。生落花生のスープや、ホワイトアスパラガスのムースもございます。

ご予約ない土曜日なのに、どうしてこんなに買ってしまったんだろう・・・と、項垂れますが、今夜の店主のアテになるんでいいんですよ。(笑)

そんな明日は京都へ伏見稲荷お参りに行ってきます。

今年はコロナで初詣やめたので、遅すぎるご挨拶です。夜は大阪時代のお馴染みさんのお店でお勉強してきます。

兎に角全力、今日も頑張ります！！よろしくお願いいたします。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。