2022年9月2日金曜日、今日も明日もご予約ない週末です(;^ω^)

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

おはようございます。今は大晴れ、でもまた夕方には大雨？？な、名古屋です。

今週は月火、昨日と貸切の営業で大感謝でした。

ですが・・・(;^_^A　今日明日の週末は全くご予約0で、来週以降も数件のみ・・・と、大変厳しい状況なWineとアテ円庄です。

おかげさまで8月は2か月連続な赤字は回避でき大感謝、9月も頑張らければ・・な、店主です。

そして、今日はちょっと珍しい食材を。

マッシュルームなんです。ブラウンです。パテやテリーヌにするのにデュクセルにするんですが、余りにきれいだったので、生で味見すると、驚愕の甘さ！！！

切りたてを初玉子の半熟を添えたりして、サラダはいかがでしょうか？

小さいですが、石川産の甘エビです。子持ちです。天然塩と高知のレモンでマリネします。

1時間以上前にお電話いただければ、アメリカプライムビーフの自家製落花生バターステーキもご用意できます。

👆国産ワインマニアのややしい鉄王にも褒められたブラッククイーンもグラスでご用意できます。アメリカンビーフにはよく合うと思います。

気持ちが沈むこともありますが、やることやらないと罰が当たります。頑張ります！！今日もよろしくお願いします。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。