2022年8月29日月曜日、本日明日と有難い貸切でございます！！

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

おはようございます。洗濯日和は今日だけなのかな、な、名古屋です。

先週末の金曜土曜は、ご予約が全くなく、項垂れていた店主ですが、金曜日は紳士なご主人とあり得ない美しさな奥様のグルメなご夫婦のご予約で急遽仕込みで、遅掛けには仕入れ先の八百屋の新入社員の息子並みに年の離れた男の子から「今から友達と行っていいですか？？」という嬉しい電話で、大慌てな営業でした。この新卒の男の子、お給料もそこそこなのに、「どうせなら勉強になるお客さんのお店に行きたいと思って」って涙がチョチョ切れること言ってくれて、もう店主は原価以上に頑張りましたよ！！

そして土曜日もいつまでも新婚な雰囲気のご夫婦からご予約のお電話を頂き、張り切って仕入れて必死のパッチで仕込みで、と思っていたら、お一人様なお得意様も急なお食事のご要望のお電話で、2次会な同級生グループや、本日もご予約いただいているお得意様も2次会でおいでいただき、アテはすっかり、スカラカンで本当に起死回生な有り難い週末でした。

コロナ以降、あんな2次会な営業はほぼ初めてで、大感謝です。ありがとうございました。

そんな今日明日は貸切の営業で、本当に有り難く、8月はお盆休みを頂いたにもかかわらず、赤字脱出でございます！！！

今日は仕込みで必死でございます。頑張ります。よろしくお願いいたします。

👆お客様からお裾分け頂きました。状態めちゃくちゃいいです。ボルドーの白、Rドリューセックの2011。きれいな酸と高貴な味わいです。ボトルでのご用意ですが、まだご用意できますので、是非メッセージくださいね。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。