2022年8月24日水曜日、今日明日ご予約いただきました(^^♪
★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。
通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。
おはようございます。久しぶりに、どえらい暑くなりそうな名古屋です。
週初めから独り言営業かと塞いでいたところ、教育熱心なお得意様から当日のご予約を頂き、志と気配りに感心してお話を聞きかじり、昨日はこちらも国際的なお得意様の貸切営業で有難く、そして、今日は久しぶりに東京にご栄転になったフルーツ姫と元デパート王子のゴールデンコンビのご予約で、明日もリピーターの方のご予約を頂戴し、週明け月曜火曜と貸切のご予約でもう超絶嬉しい店主です。
これで、今週末のご予約があれば、今月は乗り切れるかな？？な予感がしております！！
そんな今日は長野開田高原の朝採れトウモロコシがございます。👇
フルーツジュースみたいな果汁です！！！👇
先っぽまでしっかり身詰まりしてますよ。
開田高原のトウモロコシでも、生産者限定ですからの、味わいです！！！
週末までは生かじり、できると思います。是非是非、お試しください！！
天然クエも味乗っていますよー。
こういう貴重なお魚を分けてくれる仕入れ先に感謝。
このお魚屋さんの社長はWineとアテ円庄がオープン時は現場でお魚切ってたんだよね～。Wineとアテ円庄創業期のコンセプトが出来上がったのはこの会社のおかげっていうのがある。店主の得意技、自分のことはわからないけど、他人のことは見抜けるというセンサーが働き、予想通りあっちゅうまに、会社はおっきくなり、もう現場で会うことはなくなっちゃって、大阪の超高級住宅街に大邸宅を建てることになり、もうほんとに会うこともなくなるんだな～と最近しみじみ感じいります。
Wineとアテ円庄は本当にお客様の筋がよく、それだけでも大感謝なんですが、酒屋さん然り、このお魚屋さん、店主のアイドルが副社長をしているお肉屋さん、開田高原の農家の方たち、他いろんな仕入れ先の皆さんのおかげで商売ができているんですよね。
その一番のご恩返しは、店を1日でも長く存続させることだと思っています。
そのために店主今日も頑張ります！！！宜しくお願いします。
コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。
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