2022年7月15日金曜日、2日連続な独り言な予感．。(;^ω^)

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

7月23日24日25日と土日月と3連休いただきます。

おはようございます。今日も雨、曇りがち？？な、でも、涼しいからいいよー、な、名古屋です。

昨日は夕方から大雨な名古屋で、はい・・独り言な中閉店でした。。。今日も雨模様で、2日連続で独り言営業の予感で、、、(;^ω^)

ちなみに、今日の仕入れは最近絶好調でお魚屋さんが頑張ってくれている、三重産の天然シマアジ！！活〆なので今魔法をかけています。少しねんねしてもらって、文化醤油のソースに山葵を効かせて、召し上がってもらいます。

👆花咲ガニはきれいに剥きましたんで、トマトのムースに添えてお出しします。

さて、今日も店主のアテがいっぱいかな？？と思いつつ仕込みしながらお待ちしております！！

週末何卒宜しくお願い致します。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。