2022年6月1日水曜日、今日はご予約ない4周年月の始まりです！！

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

4周年のお知らせです。

な、なんと、開店日当日20日月曜日と最終日25日のご予約がないという感じで…。

ご予約お待ちしております！！！！

ちょくちょくご予約いただき始めておりますが、18日土曜日の貸切のご予約以外は空いております。

おはようございます。すっかりいい天気で今日は熱くなりそうですね。でもでも名古屋の夏に比べればまだまだ序の口、風が気持ちいいでーす。

昨日は一昨日の店主大ポカからの立ち直りで、ワインに詳しいグルメなお得意様のご予約で、とっておきな海鮮なお料理と、ウルグアイ牛のステーキ、〆は定番化決定！な、飲める人しか食べられない、ワインが飲めるフルーツケーキまで楽しんで頂いたと思います。

な、なんと、2011ヴィンテージのＲリューセックを買うことができまして、早速召し上がっていただけました。

お褒めをいただけたので、ほっとしております。まだ在庫ございますので、ご予約も受け付けております！！

👆昨日のスターターセットです。天然活〆クロダイのエスカベッシュ、松浦さんの拘りなトマトムース、天然アユのリエット、東海地区ではうちだけの仕入れな卵の料理、最後のホタルイカの和え物、三重産活バイ貝の白ワインとオリーブオイル煮、自家製あん肝、でーす。

そんな今日はご予約もなく、静かな伝票整理と仕込みな月初めかな？？な、予感です。

明日と土曜日は貸切でございまして、明後日金曜日は残り1グループ様まで密にならない満席です。

今月は周年月ですので、店主、特に気合入れて頑張ります。

今月も宜しくお願い致します！！！

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。