2022年5月27日金曜日、昨日もおかげさまで、今日はご予約ない金曜日です。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

今日は4周年のお知らせからです。

ご予約お待ちしております！！！！

ちょくちょくご予約いただき始めております。18日土曜日は貸切にて、満席を頂戴しました。

おはようございます。今日は打って変わって超いい天気で暑くなりそう、な、名古屋です。

昨日は初めてご予約御いただいたリピーターなお客様で、超絶緊張しながら仕込みを開始しようと思ったら、👇

こんなすごい５KUPな、北海道産の知床のマスノスケを仕入れてしまい、てんわやんわで捌いておりました。

ブログもアップできず申し訳ございません💦

そして、金曜日な今日はご予約もなく、相変わらず、仕込み予定な店主です。

今日の特選素材💖

💮花咲ガニの和え物

昨日もお客様に褒められました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

💮天然活〆ハタのカルパッチョ
💮天然活〆シマアジのカルパッチョ

両方とも、寝かして旨味ばっちりです！！

💮九州王の太牛蒡巻き

何気に、超高原価なアテ料理です。👇

他他は、テリーヌ類や天然アユのリエット、などのアテはございますので、2次会でもお待ちしておりますね。

嬉しいことに、来週は2日、4日と貸切でして、他も水曜日以外はご予約いただいております。6月に入り周年月でして、店主必死のパッチで仕込んでいると思います。

何卒宜しくお願い致します！！！

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。