2022年5月19日木曜日、本日は有難いことに貸切の営業です。

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

おはようございます。今日も晴れて、暑そうな名古屋です。

昨日は超絶グルメなリピーターなお客様で、久しぶりにド緊張で、冷や汗もので、本当に心配しており、ブルゴーニュワインはやっぱりそれだけの価値がありますね、っと実感した営業でした。

Wineとアテ円庄は未熟な店主一人の営業ですので、ご予約の方が優先になります。お食事をオーダーされておられると特に手が回らずに、飛び込みのお客様にはどうしても、ご提供が遅くなってしまいます。

ちょうど、昨日も飛び込みで初めましてなお客様がご来店されて、ご予約のお客様のお料理の一番込み合っているタイミングでした。事情をご説明したところ、お時間もないご様子でしたのでお帰りになられました。

大変申し訳ないと思いつつ、お席にご案内しても、ご満足していただける自信がなかったので致し方ないと思っております。

Wineとアテ円庄は決して、会員制でも予約のみのお店でもありません。ただし、店主の未熟さが故、いらっしゃる直前でもいいのでお電話いただいたほうが確実です。せっかく足を運んでいただけるので、ご満足していただきたいと強く思っております。何卒ご理解の上、宜しくお願い致します。

そんな今日は貸切のご予約で店主早くもテンパっております。明日は久しぶりに元デパート王子がご来店のご予約で、もうね、仕入れもバッチリ仕込みも張り切ってしなければいけません。

とにかく、やれるだけ頑張ります。今日もよろしくお願いします。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。

食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。

リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。