2022年5月18日水曜日、本日もご予約あり、特選素材ございますよ～✨

★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。

通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。

おはようございます。久しぶりにピッカピカに晴れた名古屋です。

昨日は貸切な海外な方のご予約で、店主久しぶりに英語に触れて、やっぱり聞けてもしゃべれないわ。。。と痛感した営業でして。。でもお魚屋さんに無理言って入れてもらったタイラギ貝はとてもお褒めをいただけて嬉しかったです！！

そんな今日も特選素材なご予約を頂戴しており、店主張り切っております！！新作なトマトなお料理に、天然シマアジは最高な状態です。北海道産の雲丹も少しあるので、初玉子に乗せたら美味しいですよね～。

明日は貸切なご予約を頂いております。金曜日は久しぶりの元デパート王子なご予約で独り言営業は回避決定で、土曜日はご予約ございません！！

是非是非お電話メッセージご予約を心待ちにしております。♬宜しくお願い致します。

コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。

食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。

リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。　　　　　　　　　　  

上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。