2022年5月11日水曜日、本日はご予約で満席でございます！！(≧∇≦)
★ショートメッセージがスマホ故障により使えません。ご遠慮なくお電話ください！！Winetoate.enshou@gmail.comへのメール、FBメッセージは大丈夫です。
通常営業しております。しかしながら、最低限の感染対策は続けていきます。ですので、ご予約優先な密にならないお席ということは変わりません。何卒宜しくお願い致します。
おはようございます。今日は薄曇で雨降るのかな？？な、名古屋です。
昨日はご予約がなく、そのままやっぱり独り言営業で・・・😢これは店の方針に問題があるのか、店主の力不足か、本当に深刻な問題で、4月の伝票整理など値上げラッシュとにらめっこで・・・。
そんな今日は、ご予約を頂き、有難いことに満席でございます！！！
お久しぶりなお仲間な方や、初めましてなグルメなグループの方で、本当に気合入れてメニュー考えております。
コロナもあり、通常営業に戻してからも、お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この4年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分コスパには命かける覚悟で臨んでおります。4年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。
食材ももちろん、ワインはアルコール業界25年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。
リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。
とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
兎に角頑張るしかないと、それしかないんだと、強く感じる今日この頃な店主です。
今日も生かされていることに感謝、できることを出来るだけ精いっぱい頑張ります。よろしくお願いいたします。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
上の青い文字のところをクリックしていただくと、お店の内容を詳しく書いています。
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