2026年5月3日日曜日、札幌出張編その①

ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！

初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。

他、ご宴会プランご相談ください！！

GW本格的に始まりましたね。店主は先にお休みさせてもらい、札幌に行っていたので、大人しくしており、すぐに起動できる戦闘態勢です！

では充実しすぎていた札幌編を書いていきますね。

今回はマイルで取ったので、セントレアから。

２５年前に「アジア一のハブ空港に！！」と息巻いてオープンしたセントレア、今は遠いし、使えない（笑）

唯一評価できるのはカードラウンジ。各社のビールが飲めます💕

機内では富士山は見えなかったけれど、きれいな雪山が見えました。

👆ホテルは４泊するので、温泉付きがいいってことで、今回はマイステイズホテルプレミア札幌パークにしました。

中島公園っていう、きれいな公園からも近くて、地下鉄の駅からも近いし、すすきのにも歩いて行けるという好立地。

店主の大好きな桜もあちこちで見られて、大満足！

部屋からは残雪がきれいなリフトも見える景観もよかったです。

今回の札幌行きは、南アフリカのワインツアーでご一緒した方が札幌のご出身で、一度ご案内していただけたら嬉しいと思っていて、ちょうど店主のマイルもそろそろ使わなければ・・・という時期で去年末に決めました！

今回は本当に色々お世話になってしまって、改めてご縁に感謝です。

そんなマダムにお願いした札幌最初の夜は、やまかさんでジンギスカンを。

じつは、店主はヒツジは洋風のラムラックや、NZで買うもの以外はあまり得意ではなく・・・

でもこのグルメ中のグルメがおススメしてくださるなら、と、躊躇なくお邪魔しました！

👆まずは盛り合わせで多彩な部位を焼いていきます。

👆ラムひれは店主お気に入り(^^♪

👆お野菜は行者にんにくが大変美味しくて💕

👆店主一番のお気に入りは、このラムユッケでした。

こちらはツケダレも大変美味しく、ちょっとレベルが違いました！写真撮り忘れたけれど、〆のラーメンも美味しくて、今回はラーメン屋さん行けなかったので（お腹いっぱい…）やはり北海道の麵は美味しいな、と思いました。

ワインは、マダムセレクトの南アフリカワイン。グルナッシュとシラー。さすがの相性で脱帽。

店主が南アフリカから持って帰ってきた、ステレンラストのソービニヨンブラン。樽が掛かっている力強さなので、もくもくな炭火焼ジンギスカンにも負けることなく、美味でした。

👆２次会はワインバーやまざきさんへ。こちらのオーナーとは東京の試飲会で一度ご挨拶させていただいたので、いい機会でした。ソノマのスパークリングが美味しかったです。

２日後に同じ名前のバーに行くのですが、まったく違うお店でした💦

こうして大満足な札幌１日目は終了。

続く

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

ワインもどこにも負けないと勝手に思っている（笑）、とびっきりなの、たくさんあります。

値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この7年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6500円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。