2026年4月13日月曜日、今日から営業しています！！！＆南国酒家南アフリカワイン会

ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！

気が早いですが、GWもご予約営業します

初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。

他、ご宴会プランご相談ください！！

4月25日㈯～30日㈭まで札幌出張のためお休みします。

いろいろ家庭の事情が増えてきまして、お断りしているお客様大変申し訳ございません。

その分、ご予約のお客様にはハイパー！！！コスパでお応えいたします。何卒宜しくお願い致します。

ちょっと時間たってしまいましたが２月の東京研修の続きです。南アフリカワインのワイン会が原宿の南国酒家原宿本店で開催されました。去年の南アフリカワインツアーで南国酒家さんのオーナー社長とご一緒させていただいたご縁で今回も参加させていただきました。

ちなみに・・発表から１日で満席なレアチケットなお席でした。本当に素晴らしい会です。ありがとうございます。

👆今日のメニューです。見るだけでワクワクでした。

👆変な角度ですが、オーナーの宮田社長です。

去年初めて南アフリカワインツアーでご一緒させていただきましたが、旧家で名門大財閥であられるのに非常に謙虚で気さくで勉強熱心な方です。

ご縁がいただけた店主はラッキーです。

👆前菜です。中華らしいものなのですが、きくらげは舟山産、クルマエビも五島列島産と社長自ら全国、いえ！！！全世界を回っておられる成果の食材たちと思われます。

👆このチャーシューは雪室豚のなのですが、それ以上に味付けの技術が素晴らしいです。

今年のお節でもお世話になりましたが、チャーシュー美味しくて悶絶でした。

👆カリフラワーのポタージュにふかひれとズワイガニが入っています。超贅沢なスープです。

👆中華の蒸しパンです。サンドイッチされているのは土佐鴨です。本当に全国からいろいろな素材を調達されていると思います。

👆店主的には、この点心が一番お気に入りです。やっぱり、点心って自宅ではできないし、味の合わせ方も作り手のセンスが光ると思うのです。

秋田の伝統野菜三関せりの広東焼売と牛肉と蓮根の蒸し団子になります。

👆五島列島のヒラメです。トマトソースは麹を使われています。ロゼワインとの相性もばっちり💕

👆このお肉は奥出雲牛という和牛です。山葵とオイスターソースを合わせておられます。添えの里芋のマッシュがまた美味しかったです✨✨

👆蛤はそうなんですが、腐乳を隠し味に使っておられるリゾット風チャーハンです。これお代わりしたかったです！！（笑）

👆デザートまで手抜かりありません。

杏仁豆腐は苺のソース、リンゴの春巻きです。しかも香りを付けたシュガーがかかっています。

👆今日のワインたちはもちろん全部南アフリカワイン。

スパークリングのロゼは、店主大好きなステレンラストのロゼ。これクリュッグロゼにコンテストで勝ったこともある、カベルネフラン主体のロゼ。大好きです。

白は濃厚なシュナンブランとシャルドネの飲み比べ。どっちもよいです。

赤はピノタージュとボルドータイプの飲み比べ、この間に辛口のロゼを挟みます。日本と南アフリカのワイナリー直営レストランでしか飲めません。ナチュール・・・とか書いておりませんが、SO２無添加のワインです。

デザートワインも店主大好きなステレンラストの貴腐ワイン。これも南アフリカワインの評価本でチャンピオンワインよ💛

そういえば、最近田崎さんいいこと言っておられましたね～。まったく昨今のくだらない（と店主は思っています）高騰日本ワインとか中身と味わいと価格が全くあっていないワインは本当に淘汰されてほしいと思うし、一般消費者も流行りとブランド志向はやめてほしい。

👆そして２次会で飲んだ、ムルソー。やっぱりフランスが懐かしい・・・。あと３年は待ちたいよね。

仏蘭西また行きたい。。。

というわけで、２月の東京研修の第一目的、南国酒家原宿本店での南アフリカワインディナーでした。

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

ワインもエミレーツに負けないと勝手に思っている（笑）、とびっきりなの、たくさんあります。

値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この7年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6500円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。