2026年2月9日月曜日、Yuji’s kitchenとフランスワイン研修その21

２月はご予約あと3件のみなんです。。。限りなくお席全開です！！

ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！

初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。

他、ご宴会プランご相談ください！！

2月3月少し、いや、だいぶ、いろいろありまして、下記決定しております予定でございます。

2月12日㈭　貸切

2月23日㈪～26日㈭　東京出張

2月28日㈯　貸切

3月4日㈬　 貸切

3月５日㈭　大阪出張

3月11日㈫　貸切

3月12日㈬　貸切

3月31日㈪～家庭の事情により2週間程度（時期不明）休業 

昨日は以前からお客様でもいらしてくださり、いろいろなご縁もある一宮岩田邸でのYuji’ｓ　Kitchenのイベントに参加させてもらってきました。

👆地元では名士で有名な岩田さんのホーム（と言っていいのか？？）キッチンでのおもてなしレストラン。

素晴らしいお庭に雪化粧が素敵で、アメリカンスタイルのバーベキューは炭の技がいかんなく発揮され、

👆今日のメニューと（実際はもう少しありました）お飲み物、アイスティーとワインたちです。

今日はラザニアがメインのイベントでしたのでイタリアワインで、スプマンテはグレラとシャルドネのブレンド、白はピノグリ、赤はキャンティ２種類とお裾分けのＮＺクメウリバーのピノノワールとカリシャル。十二分に満足させていただきました。

👆サーモンのミキュイ。ハーブが心地よい。

👆砂肝の煮凝り。旨味も十分。

👆シーフードのワイルドライスサラダ。

👆コーンビーフと自家製マヨネーズ。

👆炭火で火入れする前のお野菜ときのこ。

👆スペアリブは言わずもがななお味。

👆先ほどのお野菜がサラダになりました。店主的には一番衝撃のお料理でした。

👆本日のメインイベント、黄身だけで作るラザニア。

👆ガーリックトーストも美味しくて💕

👆代名詞のシフォンケーキ

👆〆に焼き菓子、も美味しかったです。

お誘いいただきまして、ありがとうございました！！！！

というわけで、いよいよラストが近づいてきました、なフランスワイン研修の続きです。

👆素晴らしいクリスマスツリーと、すんごい豪華５つ星ホテルをチェックアウトしたら、

👆こんなイケメンがお迎えに来てくれていました！！！！

👆なんと車はベンツです。ベンツのワゴン。エミレーツはリヨン空港までの送迎があるのです。日本でも１００ｋ以内ならお迎え来てくれます。便利というか、こんなイケメンが来てくれて、こんなすごい車に乗れるなんてそれだけで価値あります。

👆名残惜しくも、景色を眺めつつリヨン空港へ。

ちなみにリヨン空港はプライオリティレーンないので、普通に並びます。

👆今どきっぽく、ロボットが配膳していました。

👆やっぱり飲んでしまう、そしてお野菜を食べて、搭乗に備えます。

👆後ろ髪惹かれつつ、乗り込んだエミレーツ。

今日の席は２Ａでした。

👆ウエルカムシャンパンはヴーヴ。シンガポール航空もこのレベルくらい出してほしいわ！！！！

👆ワイヤレス充電できるらしいけど、できなかった店主。。

👆ポーチはもちろんブルガリ。

👆ワインリストももちろん充実。シンガポール航空とは雲泥の差。

👆さようなら・・・フランス。。。また絶対来る！！！

👆途中素晴らしいアルプスが見えました。

最後のフライトを楽しみます・・・

続く

Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

ワインもとびっきりなのたくさんあります。

値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この7年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6500円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。