ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。
基本的に日曜祝日は定休日ですが、応相談します。とにかくご連絡くださいませ！！！
気が早いですが、GWもご予約営業します
初めましてな方は食材の仕込みのため、３日前までにご予約ください。2次会は大丈夫です。
他、ご宴会プランご相談ください！！
閉店を覚悟しなければいけないのかと思う2月、昨日はご予約いただいたとうれしがり、発注を入れるも数時間後にインフルでキャンセル。一部の方でもおいでいただきたく、うなだれる店主、当日の直前に再び３人でも行けますか？とのご連絡で、いやもう仕込み間に合いませんで・・・・
ご体調不良だし、致し方ない理由とは言え、本当につらい１日でした。そして、別のすごい久しぶりでうれしいお客様から当日のお電話もいただくも、すぐにお腹空いているので食べたいとのことで、店主の技量では、まったくもって無理でございまして・・・・。
泣き面に蜂な店主でございます。。。
もう意気消沈どころか完全に戦意消失で、どうしたらいいのかもわからなくなっている店主です。
そして、来週以降から3月少し、いや、だいぶ、いろいろありまして、下記決定しております。
2月21日㈯ ビルメンテナンスの停電のため休業
（もう悲惨・・食品を移動させなければ！！）
2月23日㈪～26日㈭ 東京出張
2月27日㈮ 貸切
3月3日㈫ 出張営業
3月4日㈬ 貸切
3月5日㈭ 大阪出張
3月6日㈮ 貸切
3月11日㈫ 貸切
3月12日㈬ 貸切
3月31日㈪～家庭の事情により2週間程度（時期不明）休業
最近夢ばっかり見る店主です。
それでは、いよいよ夢のようなフランスワイン研修も最終回です。２度とは乗れないファーストクラスの様子です。
👆すごいラウンジで、ラウンジの中に免税店があるんですわ。しかもお客さん店主一人だった・・・・（笑）
👆ワインももちろん免税価格で、すんごいのがたくさんありました。日本で買うよりは、ドル高を考慮しても安いと思いました。ただ店主は、これ以上買うと物理的に持っていけないので諦めました。日本で買えるものやその昔飲んだことのある高級ワインばかりだったしね。
👆フロアーも誰もいなくて（笑）自分の乗る飛行機の搭乗口の近くだけをチェックして、落ち着かない感じで、着席すると、すぐに店員さんが来てくれました。モエロゼを注文。
👆メニューは、世界共通かな？？スマホで読み込んで注文します。時間帯で分かれているのですが、すごいよねーー。このメニューは。。。。もちろんここの来るまでにブッフェもたくさんありました。ケーキ類にチョコレートもたくさんありました。普通に言っても５時間は過ごせるし、シャワーも仮眠ベッド、１５分はマッサージタダでついているし、エステは有料だけど（ドバイだから、ムチャンコ高い）１２時間以上あっても過ごせると思う。
まあまあ・・ほんとに高級レストラン並みで、和牛のテンダーロインとか若者ならペロっと食べるんだろうね。
店主的にはもう食べられないしって、思いましたが、行きのラウンジでマグロが最高に美味しかったので、寿司と、フランスで美味しかったフォアグラのパテがあったので、注文！
👆見た目は完璧なんだけど、やっぱりフランスとは全然違って、一口で終わっちゃった…( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
👆で、行きのラウンジとは雲泥の差だったのが、この寿司！！！見た目はわからないかも、ですが、サーモンももちろん、マグロはたぶんキハダだろうね、それもあまりよくない水分も多い、もしかしたら冷凍かな？？ 酢飯はかわらず美味しかったけど、半分残しました。
👆これが行きのラウンジのマグロです。やっぱり赤身の感じが違うな～。これは本当にねっとりしていて本マグロ独特の香りもあって、まさかドバイでこんなマグロが食べられると思わなかったんですよね～。 帰りも絶対食べようと思っていただけに、残念…
👆このカクテルは美味しかったなー。オリジナルのカクテルというので頼んでみました。モエロゼ二杯とこのカクテルでなかなか酔いが回ってきました（笑）
👆そして〆に頼んだラーメン！！！！味噌ラーメンという表示でしたが、味噌の味はそんなに感じず、やはりこれが一番おいしいと思ってしまう、日本人な店主でした。 でもホタテに火が通りすぎていて、これはボッソボソで、残念過ぎた。。。かなり高いホタテを使っているので。海老も火は通り過ぎだったけど、パッサパサ感はホタテのほうが強く感じましたね。
そして、最後のファーストクラスフライト、関空へ向かいます。でもこれが誰もいないんだよな～（笑）
👆レストランのような内装です。独りぼっちな店主はこういうテーブルに着くことはありません・・・（笑）
👆ビジネスとファーストはこのラウンジから直接飛行機に乗り込めるので、下界が見えるんです。 これってすごい区別された世界だな～と実感です。
👆最後のシートです。この席👆のバスケットにはお菓子が詰まっていて、離陸前に食べると補充して離陸後にまた持ってきてくれるんです。
👆もちろん、最初はドンペリニヨンロゼで。2009ヴィンテージ！！！パリ行きにしかないと思っていたら、この便にも乗っていてもちろんロゼを！！こりゃーもう、飲めないね…。
👆キャビアがくるので、ドンペリニヨンも白に換えて2015ヴィンテージ。👆来ました！！
👆おかわり！！！！
👆薬味の玉ねぎ、レモン、チャイヴ。
👆お決まりの卵の白身と黄身、サワークリーム。
👆三回目のお代わり！！！！ 行きの関空ドバイ、ドバイパリで２回ずつ、かえりでは３回お代わりして、もうおそらく一生分キャビア食べました。
そして、キャビアが生臭くなくて、美味しいものだということも体験できました。ありがとうございました。(´；ω；`)ｳｯ…
👆ファーストクラスはメニューブックから好きなものを好きな時に注文できるんです。お腹もラーメンでいっぱいだし、前菜のキャビアの後は、メインとかはすっ飛ばして（お肉もフィレだけど日本のほうが美味しいもん💕）この大ぶりなエビカクテルを頼みました。
👆ワインも極上で、行きのパリ行きにはコルトンシャルルマーニュ乗っていたけど、関空行きにはシャサーニュしかなかった。でもプルミエクリュで2016と飲み頃。味わいはそこまでの感じはなく、いたって普通だけど、いきり立つような酸味とかはなく、さすがファーストクラス。赤もパリ行きにはブルネッロとラランドが飲み頃で乗っていたけれど、関空行きは、ビビーグラーツ2015で飲み頃、と行きもあった、ランゴワバルトンの2008。文句なし！！！
👆そして、飲みくらべで用意してもらった、ハードリーカー２種類。あのね・・・値段調べたら腰抜かしたわ。。。両方とも１本２０万します・・・。
ご存じブランデーヘネシーの最高位、天国という意味のパラディー。コニャックのテセロン。どっちも２度と飲めないと思う・・・・（笑）
個人的にはまさに天にも昇るいい香りとアルコール度を感じさせない、すべらかさのパラディーが好き(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
👆そして、ハンバーガーなんか頼んで、これまた牛肉だから赤ワインとよく合って、ポテチも美味しくて大満足。
👆チーズ頼んだら、こんなに来ちゃって、パンとバターはキープで。👆トムさまを見ながら
👆これまた普段は飲まない、食後酒。 ソーテルヌ2013、ポートワイントゥイニーポート1986。
ああ。。。こんな極上の機上もこれで最後です。。。
本当にお名残り惜しいです。。。。。
あっという間に、関空への９時間のフライトでした。
実はドバイで２時間も離陸体制で待たされたので、ちょっと不満でしたが（関空から名古屋駅まではバスの予約もしているので）その帰りのバスでもすったもんだがあり、でもこの後のエミレーツのフォローが素晴らしくて、すっかりエミレーツのファンになってしまいました。
帰ってきてから、すでに３か月が経とうとしていますが、まだまだ余韻が強く残っています。
やっぱりワインがつなぐ海外はいいな、と心底思います。
また行けるように頑張ります。
以上、フランスワイン研修でした！！！！
Wineとアテ円庄は5名様から貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。
2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。
ワインもエミレーツに負けないと勝手に思っている（笑）、とびっきりなの、たくさんあります。
値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)
2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。
お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。
当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。
理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。
また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この7年間で店主が学んだからです。
店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。7年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。
食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年以上の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。
リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。
大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計6500円程度の方が多いです。
2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて3500円程度の方が多いです。
とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。
Wineとアテ 円庄はこんな感じで～す。
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