2025年4月7日月曜日、お席ございまーす＆春の素材✨

ご予約は08091074087までお願いします。メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。

今日もお席は全開でーす。先週は会話ができないかも・・・💦な不安でしたが、金曜日は急な初めましてな貸切のご予約、土曜日も初めましてで飛び込みの2次会なワイン好きなお客様のおかげで、何とか週末だけは・・・👌

仕入れていた、ほたるいかは富山産だんだん大きくなってきて、大変レアで美味しい食材、生のミンククジラも日の目を見ました。感謝(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

今週もご予約状況は厳しいですが💦仕入れてしまいました。

まずは、見てください。この太さ！！！

お客様オーダーあれば、その場で湯がくとこから始めます。

初玉子目玉焼きとかで黄身トロリンチョー、とか美味しそうですよね。

で、ふき。アク抜きしました。筍と春サラダ風なーーんて素敵。

南アフリカキャサリンマーシャルのソービニヨンブラン、ドルニエのセミヨンとか美味しそうですよね～🥰

桜もそろそろ終わりです。

桜吹雪が素晴らしくきれいです。

Wineとアテ円庄は5名様で貸切させていただけます。6名様まではゆったり、だいぶ狭いですが、7名様まではお食事ご用意できます。

2次会は後のテーブル4名様とカウンター5名様、合わせて9名様までは座っていただけます。

ワインもとびっきりなのたくさんあります。

値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑)

2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。

お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。

当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。

理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。

また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。

店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたりを理解していただているからかな・・・と思うのですが、やはり独り言営業が続くと深く考えます。。。。

大体の目安でお食事の場合、お任せアテ料理コース＆ワイン（当店のノーマル価格）お一人様一本くらいの換算の量で12000円程度、当日のアラカルト的な感じ、お突き出しのちょこちょこ、鮮魚などの前菜類で、グラスワイン3杯程度でお会計7000円程度の方が多いです。

2次会な方は4名様以上の団体の方などは、アテ盛とボトルワイン飲まれて4000円程度の方が多いです。 とにかく、思いつくこと、やれることは精いっぱい頑張って店の存続に繋げたいと思います。

Wineとアテ　円庄はこんな感じで～す。