Wineとアテ　円庄　の、日常日記

2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 今年は皆さん27日金曜日が仕事納めの方多かったですね。 そんな忘年会真っただ中なその27日金曜日は・・・・で(;´∀｀) 28日土曜日はいつも楽しいお得意様ご夫婦のご予約と、早々に2回目のご予約を頂いたお客様で大変嬉しい営業でした。 昨日の29日日曜日も営業しなくてはいけない状況でしたが、残念ながらご予約もお電話もいただけなかったので、お掃除を済まし、2024年の営業を終了させていただきました。 今年も1年ありがとうございました。いろいろ考えなければいけない1年でした。2025年も益々悩んで考えてWineとアテ円庄をやっていこうと思います。 不思議なものでこの12月よりも2025年1月の方がご予約を頂けている状況で嬉しい限りです(^^♪ 例年この季節に使わせてもらっている岡山日生の牡蠣が非常に状態がいいです。去年は調子が悪かったのですが、今年はプクプクです。Wineとアテ円庄では生食用のものを敢えて少し温めて旨味を活性化させてお出ししています。 ですが、先日のお客様は生ガキ大好きな方で、そのままではワインに合わないので、すこしアレンジしてお出ししました。とても好評だったので、もし、リクエストがあれば、ご用意いたします。是非是非～💖 👆2024年辰年、ありがとうございました。龍のごとく上昇できませんでしたが、2025年は蛇のごとく執念深く絡みついていきたいと思います。 👆お正月のお飾りと、霊験あらたかな達磨さん。 金色は金運、黒色は魔除け厄除けということで玄関に飾らせてもらいました。 2025年良い年にできるように頑張ります。 皆様よいお年をお迎えください。 ありがとうございました。 2024年12月30日 Wineとアテ円庄　店主　髙阪珠美

12月28日土曜日まで通常営業、 29日日曜日もご予約いただければ営業いたしますので、お問い合わせくださいませ。 2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 クリスマスがおわり、一気に年末モードですね。 本日は有難いことにほぼ満席ですが、明日明後日忘年会最盛期の金曜土曜は全くご予約ございません。 お電話お待ちしてまーす💖 昨日のクリスマス会は大賑わいで店主まで幸せな気持ちにさせて頂き、クリスマスな飾りは来年までまたね(^^♪ とても楽しみにしていた中電いちご、今年のイチゴ不作の影響か去年のパワーは全くなく、味わいも到底及ばず、値段だけ最強になっていて・・・残念無念。 そして店主にもサンタさんからのプレゼント💖 だ―いい好きな紅茶。だいたい、フレーバーティーは香料まるけだのですが、さすが、TWG！！！ 添加物一切なし。朝から幸せな気分になりました。感謝。 愛知産の天然鱸の状態が素晴らしすぎます。昆布締めにしてミカンのソース、自画自賛ながら最高です(^^♪ アテ盛は準備万端。お待ちしておりまーす。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会の...

12月28日土曜日まで通常営業、29日日曜日もご予約いただければ営業いたしますので、お問い合わせくださいませ。 2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 メリークリスマス。本日はクリスマス会のご予約で貸切でございます。 昨日はクリスマスイヴでしたが、お客様のお通夜に参列させていただいたので、ご予約もなくお電話もなくお休みさせていただきました。 父親の同級生であったのが初めでして、SNSでつながり、もちろんご来店もしていただいて、いろんな方を紹介していただきました。つい10日前までお元気に美女と美食を徹底されておられ(笑)急逝といっていいと思います。 父親は3日連続で親戚、同級生二人と、年の瀬に寂しさが募ります。。。 そう遠くない未来に私も通る道ですが、残されたものはしっかりと今を生きなくてはいけません。 怒涛のご予約０からの2次会でほぼ満席な週末の後、月曜日も急な満席で、皆さんワインラバーで、限定な南アフリカワインもお嫁入して、ワイングラスがすごいことになり、嬉しい悲鳴な2６時帰宅となりました。こんなことはコロナ以降初めてです✨(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 今日はクリスマス会で以前から貸切の有難いご予約。 しかし・・・1年でどこもかしこも満席と思われる、27日.28日の週末はまたしても全くご予約ございませんが、2度目の奇跡を信じて、張り切ってお待ちしたいと思います。 29日日曜日もご家族などでもご予約いただけたら営業いたしますのでご連絡くださいね(^^♪ 👆月曜日、大評判だったナンバリングされた、南アフリカのセミヨン。「すごい液体」と言われた実力です。 売り切れてしまったので、次回入荷の完全割当品を予約しました。 👆そして、60か月熟成の南アフリカの泡。 もちろん瓶内2次、2018ヴィンテージ。 私は個性的にはローランペリエより美味しいと思っています。 ワインもとびっきりなのた...

12月28日土曜日まで通常営業、29日日曜日もご予約いただければ営業いたしますので、お問い合わせくださいませ。 2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 今日から12月最終週です。本日急な満席を頂戴しました✨ そして、急なお知らせですが、何度も足を運んでくださり、色々なつながりもあったお客様が急逝されたので、明日クリスマスイヴ、ご予約がないので、参列のためお休みさせていただきます。 もし、2次会な方、21時以降でしたら開けられると思います。08091074087までお電話ください。 先週末は何年かぶりに（多分コロナ以降初めて）ご予約がないのに、初めましてなお客様で2次会志向でのほぼ満席でした。ワインも楽しんで頂けて嬉しかったです。 年の瀬にご不幸のお知らせ。寂しいですね。 両親は親戚、友人、同級生と立て続けで、ご不幸は急とはいえ、何とも言えない気持ちです。 そして、Wineとアテ円庄は25日のクリスマス以外はとーーーってもたくさんお席ございます！！！ 天然魚は、ばっちりスタンバイです。寝かせてこそ旨味の真価を発揮する天然活〆白身たち。ソースも合わせて、今日も頑張ります。 久しぶりに写真ございません。 ご予約お待ちしております！！！ ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由...

12月28日土曜日まで通常営業、29日日曜日もご予約いただければ営業いたしますので、お問い合わせくださいませ。 2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 今日もちまたは忘年会満載な土曜日ですね。お天気が曇りでようやく名古屋もお湿りになるかな？？お山は雪ですよね。 そんな訳で明日のゴルフは中止になり、年賀状を書くことにした店主です。 昨日は1年で一番忙しいはずの金曜日なのに、ご予約はなく打ちひしがれておりましたが、安眠先生がお持ち帰りのお電話を下さり、2次会なお電話、の、あと、飛び込みの2次会のお客様でほぼ満席、しかも全員が初めましてなお客様で非常に嬉しさで驚愕した店主でした。しつこくブログ書いたりSNSしていてよかったと思いました。皆さん歩きながら検索で、来て下さり、初めましてで、初めて店INしてくださった方々でした。 👆このスーパーブルゴーニュたちもお値段もはっきり申し上げましたが、むちゃんこ美味しいと評価いただき、感謝。 そんな今日はコンサート後で軽いお食事なお得意様と、お一人様のお得意様でご予約あり、な、土曜日ですが、昨日のように嬉しい悲鳴になることを願うばかりです。 👆そして、昨日安眠先生にお持ち帰りいただいた毛ガニ。 はい、原価の問題でなく、どのみち店主の今夜のアテ確定ならば、とつけてしまいました・・・(笑) この緑は春菊のソースで、余りにも美味しくできたのでどうしても召し上がっていただきたかったのです(^^♪ 別料金にはなりますが、今日も少しまだございます。 12月今年はちょっと変で、年末感が相場にもあまり来ていなくて、最終週でえげつなくモノの値段が上がる感じです。 やっぱり確実に物価高からの不景気感満載だと思います。 そんな中でWineとアテ円庄はやっぱり値段を落とすのではなく、価格以上の価値、すなわち、コスパで勝負していきたいと思います。本物と正直さ、商売...

12月28日土曜日まで通常営業、29日日曜日もご予約いただければ営業いたしますので、お問い合わせくださいませ。 2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 いい天気で空気がピーーーンとしている冬ですね。明日は冬至です。柚子湯に入りましょう～(^^♪ 今日は、な、なな、ナント！！！！12月の金曜日、しかも1年一番忙しいはずの日ですが、ご予約全くございません！！！お席全開でお待ちしておりまーす♬ 1.5kの毛ガニなんですよ～。北海道産で無茶生きていたんです！！店主頑張って剥きました。 これ贅沢に使って、毛ガニグラタンで中に日生のプックリな牡蠣なんか入れたりしたら悶絶ですよね(^^♪ 来週は25日のクリスマスだけ有難い貸切ですが、すごーーーく、お席あるのでお電話08091074087までお待ちしております💖 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しま...

12月28日土曜日まで通常営業、29日日曜日もご予約いただければ営業いたしますので、お問い合わせくださいませ。 2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 いい天気ですねー、昨日は今年最後の満月でしたね。店主は太陽より月と星が好きです。 今日もご予約ありますが、お席はございまーす♬ そして昨日は、急遽入荷したというか…相場あがっているのに同じ値段で卸してくれた活鮑の見返りに(笑) 北海道産の活け毛ガニがいつの間にか届いていました・・・(笑)これね、写真で分かりにくいかもですが1.5Kありました💦 急遽格闘することになったんで、お電話もない中ムキムキしておりました(* ´艸｀)ｸｽｸｽ ぜーーんぶ、きれいに剥いています。半身で7500円。１匹まるまるは14000円ですが、おそらく店主のエジキになるかと😂😂😂 いいんです、こういうお付き合いも大事なのです。 ちなみに、むっちゃ瑞々しくて身もスルスル剥けました。 ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合は...

12月28日土曜日まで通常営業、29日日曜日もご予約いただければ営業いたしますので、お問い合わせくださいませ。 2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 いい天気ですねー、ようやく冬らしくなってきましたね。 昨日鶴舞公園をうろうろしたらすごく紅葉が綺麗で満月でウットリしていましたが、おいおい、12月半ばで紅葉って！！と我に帰ったりしました。 あんまり綺麗だったから満月を頑張って撮ろうと思ったのだけど、アンドロイド全然駆使できないわ(笑) 12月のお席、まだまだ空いておりますので、ご予約お問い合わせお待ちしていますね♬ で昨日は東山のふー助さんに母親と。日本酒美味しかった🥰 お蕎麦は言わずもがなで。。。大好きなお蕎麦屋さん。 さ、追加で注文した活鮑や超高騰な天然活〆鮮魚を買い出しに行くとこからスタートな月曜日。 頑張ろう―(^^♪ ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです...

12月28日土曜日まで通常営業、29日日曜日もご予約いただければ営業いたしますので、お問い合わせくださいませ。 2025年は1月7日火曜日から営業いたします。 新年会コース👇 2025新年会コース プレミアムセラーリングワイン会👇 ブルゴーニュワイン他ワイン会 も2025年1月は変わらず募集させていただきます。 ご予約は08091074087までお願いします。 メールはwinetoate.enshou*gmail.comです。＊は＠にしてくださいね。 ニュージーランド飲み頃ピノノワール特売のお知らせ 👆是非お楽しみいただけたらと思います。 いい天気ですねー。ようやく秋から冬って感じというか、ついこの間まで半袖だったような気がします～。 今日もお席は沢山ありまーす。 街もすっかりクリスマス仕様ですね。店主の着物も大好きな金刺繍の付下にして帯は年に1ち度のクリスマス帯です。 この刺繡の感じが好きなんです～💖 一度見に来て下さいね♬ ワインもとびっきりなのたくさんあります。 値上げ前の値段ですのでほぼ他店の半額だと思います。是非おいでくださいませ！！！Wineとアテ円庄はワインのお店です(笑) 2次会な方、初めましてな方も、大歓迎ですが、いらっしゃる直前でもいいのでお電話くださいね。初めましてな飛び込みの方はほぼ１００％お帰りになっておられます。無駄足は申し訳ございませんので・・・。 お食事の方はお任せのアテ料理コースで、2次会の方はワインが飲めるアテ盛でご用意しております。 当日の素材は、こちらのブログや、FBで書いておりますが、正式なアラカルトメニューはございません。 理由は鮮度を大切にしたいので、値段は毎日変動すること、召し上がる量がお人数や個人様ごと、またご趣向により変わられるためです。 また軽い2次会のアテ盛は、切ったりするだけなので、まだ店主の力量でも対応できるのですが、お食事の場合はオーダーが入ってからお出しすることがほぼ不可能と、この6年間で店主が学んだからです。 店主の修行のなさが露呈しますが、その分、コスパには命かける覚悟で臨んでおります。6年間で仕入れ先も色々助けていただける人間関係を育んできました。 食材ももちろん、ワインはアルコール業界30年の経験からコスパには絶対的な自信を持っております。 リピーターの方とお得意様率が高いのはそのあたり...